吃对蔬菜可以排毒保健吗？

随着生活水平的不断提高，人们对于吃也越来越关注，也越来越讲究。不在是只吃大鱼大肉，不在只注重肉类的营养，也开始回归自然，从最基本的蔬菜开始吃。蔬菜，不仅仅是纯天然的，而且含有许多人体所需的维生素，这对补充人体健康营养十分重要。那么哪种蔬菜最排毒保健对身体有好处呢？来了解一下吧。

黄瓜——清热促代谢。《本草纲目》中记载，黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。

海带——吸脂去浮肿。海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗中毒、浮肿等症，海带是理想的排毒养颜食物。凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。

芦笋——清热防口干。芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，都能有所缓解。芦笋所含的天门冬素有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。

蔬菜的种类有很多，每一种含有的营养成分都不同，但是他们都有一个共同的特点，就是能补充人体所需的各种维生素。但是，并不是说我们就只吃蔬菜不吃肉，这也是不对的，因为肉类中也含有人体所需的大量蛋白质等。我们要保证营养均衡，有一个良好的饮食习惯。