每天光吃馒头能减肥吗 营养师来教你如何健康减肥

在我国的北方地区，大部分地方主产的是小麦。因此，在相当广泛的范围之内，馒头都是一种主食。而在这些以面食为主的地区，一些人们在日常减肥时，决定以馒头来代替正餐，每餐只吃一个馒头，或者是一天只吃一个馒头。那么这种方法可取吗？一个馒头的热量是多少？一、一个馒头的热量是　　 在一百克做好的淀粉之中，热量是两百二十大卡。而现在通常出售的馒头，一个重量只有五十克左右。也就是说，一个馒头的热量是多少？正常情况下，应该在一百一十大卡左右。这个热量意味着什么呢？意味着只吃一个馒头，所产生的热量是人们一天正常活动所需热量的十分之一不到。在通常情况下，南方的馒头会小一些，一个只有五十克左右，有些会在一百克左右。而北方，如我国的东北地区，当地的馒头可能会在二百克左右。这些不同重量的馒头，它们的热量也是不一样的。在考虑一个馒头含有多少热量时，也不要忽略这个问题。

二、吃馒头能减肥吗　　 如果一个馒头的热量是多少这个问题的答案来看的话，毫无疑问，人们只吃一个馒头，自然是可以收到减肥效果的。不过，它的营养不全面，无法提供身体所需要的大部分营养。因此，人们最好安全合理的食谱来保证身体所需。此外，在平时的饮食之中，如果吃馒头的话，只要适量，那么人们也不用担心会肥胖。

人们日常的主食是米饭、馒头及各种花样的米、面食物，其中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素等，是人体热能的主要来源。因此，在节食减肥中，很多人都以减少主食的摄入量来控制和减轻体重。其实，如果采取了正确的方法，可以使主食变成减肥食品下面介绍的就是最简单的减肥食谱。把熟的米饭、馒头放入冰箱，在2-4℃条件下保存一段时间，其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。主食减肥的原理：淀粉在60-80℃下，在水溶液中溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，称为糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。 糊化淀粉容易被酶消化，为人体所吸收。但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30%-60%及温度保持在2-4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀现象(即淀粉老化)。