秋季健康养生食谱 去燥润肺是关键

秋季气候干燥，应多吃生津液、去内燥的食物，滋补以甘平为主，避免过度进补加重秋燥。饮食调养也要从这个角度出发，下面就介绍几款适合秋季养生的家常菜。

一、西芹南瓜和百合同炒。西芹去老筋切成小段，鲜百合洗净，将南瓜切片焯水备用。锅内热油翻炒西芹片刻后，放入南瓜、百合翻炒片刻，断生以后加食盐和鸡精调味出锅。众所周知西芹有降血压、健胃的作用，而百合是秋季抚平干燥的佳品，加入南瓜以后护肝通便。

二、番茄土炖煮牛肉。选用肥瘦相间的牛肉一斤，切成小块后焯水去除浮沫。土豆、洋葱和番茄改刀成合适的大小备用。锅内热油爆香葱姜，加入土豆、牛肉翻炒片刻后到哦如西红柿和适量水，炖煮到牛肉软烂加入洋葱，煮沸出锅。番茄搭配土豆口感酸甜开胃，补血补气。

三、鲫鱼和豆腐搭配煮汤食用。大小适中的鲫鱼三条，南豆腐一百五十克左右。先将鲫鱼洗净油炸备用，另热油爆香姜蒜，放入鲫鱼后加入热水、豆腐炖煮，等到汤汁奶白加入适量盐调味。鲫鱼豆腐汤清热健胃，可以缓解秋季的口感、咽痛、口腔溃疡现象。

四、银耳莲子同煮做羹。干银耳、莲子浸泡两小时左右，银耳去蒂撕成小片，放入炖煲中炖四小时左右，食用时加入冰糖。银耳莲子汤有生津养肥、补肾安神的功效，适合秋季食用。

除了以上几款食谱以外，秋天还要多食用莲藕、蜂蜜、梨子、萝卜等食物，应季蔬菜水果一般都有平复秋燥的作用。