健康养生食谱介绍 几招教你轻松做出原汁原味的美味煲汤

猴头菇炖柴鸡。

1、准备的食材有柴鸡、猴头菇、红枣、山药。

2、先将猴头菇浸泡在清水之中，浸泡的时间大概需要一个晚上。把浸泡好的猴头菇用手挤去黄水，放在砧板之上，用刀切成小块状。猴头菇需要事先浸泡水，在浸泡的过程中，每隔三个钟头要换一次水，不然猴头菇会有些苦味，影响吃起来的口感。

3、红枣浸泡在清水中，清洗干净后。去除掉其中的果核，放在一边待用。将山药削去外表皮，削皮的时候尽量要穿一双手套，以免皮肤出现红痒的情况。把去皮的山药放在水龙头下冲洗一遍，把洗净的山药用刀切成小块状。

4、把买回来的瘦肉洗净表面的血水，控干多余的水分，用刀切成块状。将柴鸡清洗干净内外的血水，洗净后用刀剁成大小适当的块状。

5、将适量的清水倒入煮锅之中，把柴鸡肉下入煮锅之中焯一遍水。焯水的时间大概要十分钟上下，把焯好水的柴鸡肉用漏勺捞出，放在水龙头下冲洗干净表面的浮沫。

6、把之前准备好的所有的食材逐一放在炖蛊之中，隔水大火炖煮三四个钟头。临出锅前，撒上些盐进行调味。如果比较喜欢喝原汁原味的汤，就可以不用往里加盐了。

啤酒山羊肉。

1、准备的食材有山羊肉、啤酒、豆瓣酱。

2、先将买回来的新鲜的山羊肉洗净表面的血沫。用刀剁成大块状。将适量的清水下入煮锅之中，将切好的山羊肉放入煮锅中焯煮一遍，焯好水后用漏勺捞出，用清水冲洗一遍以洗净上面的浮沫。如果羊肉的浮沫没有清洗干净，羊肉吃起来会有一种腥味。

3、把大葱洗净后斜切成片状，生姜用刀切成厚片状，放在一边待用。

4、往高压锅中逐一加入洗好的八角、桂皮、香叶、红枣、生姜、大葱，倒入些许的食用油。这时候再把山羊肉全部倒入锅中，加入些许的豆瓣酱，根据自己的口味，加入些辣椒酱、冰糖。之所以要加入冰糖，一是为了去除山羊肉的腥味，二是可以起到提鲜的作用。

5、再往锅中倒入足量的啤酒，淋上些老抽和酱油，大火炖煮半个钟头。炖煮好后，加入切好的青蒜进行均匀地搅拌便可出锅食用。

虾仁娃娃菜。

1、准备的食材有虾仁、娃娃菜。

2、先将娃娃菜浸泡在淡盐水中，洗净表面的杂质。娃娃菜清洗干净后，控干多余的水分，放在砧板上，用刀切成长条状。

3、将买回来的鲜虾剥除虾壳，剔除其中的虾线，放在一边待用。蒜剥皮，用刀剁成碎末状。

4、将适当的清水倒入煮锅之中，撒上些许的食用盐，加入些食用油。锅中的水煮开沸腾后，把娃娃菜下入锅中焯一遍水。娃娃菜焯熟后，用筷子将其夹出，控干水分，依次摆在盘子中。

5、将些许的食用油倒入炒锅之中，把蒜末和葱花放入油锅中，翻炒几下进行爆香。待其香味散发后，把处理好的虾仁下入锅中进行翻炒片刻。这时候再往里下入些清水，加上些盐、白糖、胡椒粉进行调味。翻炒入味后，倒入少量的水淀粉进行勾芡。把虾仁连带着勾芡的汤汁一起淋在娃娃菜上，便可食用了。