均衡饮食营养 碱性食品有哪些好处
日常饮食要注意哪些问题,常见饮食营养食物有哪些,如何做到饮食营养均衡,下面伊秀小编为你介绍各种饮食小常识、饮食健康等信息,了解饮食文化,确保饮食健康。
不少人认为,带酸味的食物就是酸性食物,带碱味的食物则是碱性食物。其实不然。食物的酸碱性是根据它们进入人体经消化吸收后,新生成的最终代谢物的酸碱性来确定的。例如米、面、肉、鱼、蛋虽无酸味,但经人体消化代谢后产生的物质属酸性,因而这些食物属酸性食物;而蔬菜、豆制品、醋、水果却属碱性食物,虽然醋喝到嘴里是酸的,水果中也含有各种有机酸,它们在味觉上呈酸性,但在人体内经氧化后生成二氧化碳和水排出体外,在生理上并不显示酸性,在人体内的最终产物呈碱性,因此在生理上它们属于碱性食品。经测定,酸性食物的酸性大小依次为:鱼、肉、蛋、糙米、大麦、蚕豆、精米、面粉;碱性食物的碱性大小依次为:海带、黄豆、甘薯、土豆、萝卜、柑桔、西红柿、苹果。
随着生活水平的提高,人们常食用起大鱼大肉来,甚至做到无荤不餐。这些食物进入人体后经过消化分解,在体内呈酸性,使机体内环境的酸碱度发生改变,再加上人体新陈代谢也不断地产生酸性物质,这样一来,人体内的酸性物质过多,血液和体浓呈酸性,不利于人体健康。
人体健康的一个重要因素是保持体内酸碱平衡,常吃碱性食物可有效身和机体内的酸性产物,对保持健康大有好处。特别是老年人,血液里维持孽性,经常使胃肠清洁,减少粪便中毒素的吸收,身体才会更健康。否则,锻炼再勤,由于血液偏酸性,人体新陈代谢不能处于最佳状态,也容易早衰。有人经查分析了很多长寿老人的饮食习惯,发现绝大多数都是以碱性食物为主。因此碱性食物是保持健康长寿的佳品。
科学家发现,人的体液酸碱性与智商密切相关。在体液酸性偏高时,智商低;碱性偏高时,智商则高。再者,人体内环境偏酸性,加上种种原因,使人自肉酸痛以至产生倦怠,而偏碱性的食物进入人体后,及时和酸性物质发生反生成新的代谢物排出体外,偏酸状态得到纠正,从而达到消除疲倦的目的。此时维持机体的酸碱平衡,使机体各脏器能有一个良好的发挥其正常功能的体液环境,能使人体更健康长寿。
人的体液酸碱性是可以通过饮食来调节的,因此,科学家建议,多吃碱性品好处多。