厨娘小课堂 手把手教你DIY冬季养生粥

养生粥一之香菇鸡肉粥

首先，准备好熬粥所需要的各种原材料，包括大米、鸡胸肉、干香菇、生菜叶、姜片、盐和淀粉等。

具体做法如下：

step1、对大米进行处理，将其放入水中淘洗干净，随后进行浸泡处理，时间控制在半个小时左右。

step2、对香菇进行处理，首先将其完全泡发开，紧接着洗净，借助工具将其切成较薄的片状。

step3、对生菜进行处理，将其洗净后撕成较小的片状。

step4、对鸡脯肉进行处理，放入清水中洗净然后剁碎。紧接着，对其进行腌制。取少许盐、淀粉和姜片，同鸡脯肉一起放入干净的碗中拌匀，腌制十分钟左右。

step5、往锅中注入足量的清水，选择大火火候将其烧开，然后放入大米，滴少许油，煮至大米变得软烂开花即可。

step5、放入处理好的鸡肉，借助筷子迅速搅拌，使其均匀地分散在锅中。

step6、加入已经切好的香菇薄片。

step7、放入生菜。

step8、出锅前放入适量的盐进行调味即可。

养生粥二之八宝莲子羹

首先，准备好制作羹汤所需要的各种原材料，包括莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、腰豆、葡萄干和冰糖。

具*作方法如下：

step1、将除萄葡干之外的食材全部放入清水中冲洗干净，随后浸泡，时间控制在十二个小时左右。

step2、处理浸泡后的食材，随后依次将其倒入锅中，选择小火火候熬煮，时间控制在九十分钟左右。

step3、将葡萄干倒入锅内，再煮五分钟左右。

step4、出锅前可加入适量的冰糖进行调味，待冰糖完全融入粥中后，即可关火食用。

养生粥三之粟米龙眼粥

首先，准备好熬粥所需要的各种食材，包括粟米、龙眼肉、粳米等。

具*作方法如下：

step1、对粟米进行处理，去掉外壳，随后放入清水中淘洗至完全干净。

step2、对粳米进行处理。

step3、依次往锅中加入粟米、龙眼肉等处理好的食材。

step4、往锅中倒入适量的清水。

step5、选择武火火候将锅内的水烧沸，随后调转至文火火候慢慢熬煮。

step6、出锅前加入适量的白糖进行调和即可。

养生粥四之桑椹葡萄粥

首先，准备好熬煮所需要的各种原料，包括桑椹子、白糖、葡萄干、薏苡仁和粳米。

具*作方法如下：

step1、对桑椹子和薏苡仁等食材进行处理，用清水淘洗干净后，再用冷水进行浸泡，时间控制在两三个小时左右。

step2、对粳米进行处理。

step3、依次往锅中加入桑椹子、薏苡仁、水和葡萄干等食材。

step4、选择旺火火候将锅内的水煮开，随后再改为小火火候煨粥。

step5、出锅前加入适量的白糖进行调和即可。

养生粥五制山药羊肉粥

首先，准备好熬粥所需要的各种原材料，包括山药、羊肉馅、大米、盐、料酒和姜丝。

具体做法如下：

step1、对山药进行处理，先将其切成丁状，再放入清水中浸泡备用。

step2、对羊肉进行处理，先切片再过一遍沸水，至其变色后捞出，控干水分后放置一侧备用。

step3、大米需要提前一晚就洗净泡好。

step4、依次将米、羊肉等食材放入汤锅中，随后注入足量的水，选择较大的火候将其烧开。

step5、依次往锅中加入盐、姜丝、料酒等食材，然后调转为文火火候煲汤，时间控制在十分钟左右。

step6、放入山药，继续选择小火火候煲粥，时间控制在半个小时左右，随后关火。

以上冬季养生粥的做法，你都学会了吗？