奥斯卡晚宴菜谱由洛杉矶名厨担任 主打国际风

　　早报记者 周云 编译

　　本届奥斯卡晚宴的主厨由掌勺了17年的洛杉矶名厨沃尔夫冈·普克(Wolfgang Puck)担任。

　　今年的菜单主打“国际风”，除了传统的“熏鲑鱼奥斯卡”之外，开胃菜包括加州风味的朝鲜蓟色拉，配上樱桃番茄、黑橄榄、橘子、芦笋，主菜的菜单则包括英国多佛的特产、美国加州的新鲜蔬菜和一些西班牙火腿，中式锅贴、春卷等特色小吃也会摆上1500位嘉宾的餐桌。“甜点方面，我们推出既好看又好吃的山莓柠檬蛋糕，蛋糕上点缀有巧克力做的漂亮花朵。”主厨普克表示。

　　近年来素食风当道，普克也送上西班牙蔬菜炖饭，这个点子来自《黑天鹅》女主角娜塔丽·波特曼，怀孕的她是位素食爱好者。此外，奥斯卡晚宴按惯例设计了以热门影片命名的美食。如以《盗梦空间》命名的鸡翅、以《黑天鹅》命名的香草奶昔。

　　据估计，晚宴至少将用上1600条比目鱼、500磅熏鲑鱼、1000只龙虾，喝掉1200瓶香槟。