吃素食的好处与坏处 素食怎么吃才健康

素食在很多人看来是最不会长胖的，也有人认为吃素食会营养不良，但也不影响素食越来越受人们的欢迎，不同的人选择吃素食额原因会有不同，不管是为了什么选择吃素食，都需要知道吃素食的好处和坏处，不能一味的只知道吃素，今天来说说吃素食的好处与坏处吧。

吃素食的好处

1、长寿

长期吃素食的人会比长期吃肉食的人寿命长。

2、减肥

素食比肉食所含有的热量低，而且几乎不含脂肪，对想要减肥的人来说，吃素食有很大帮助。

3、聪明

吃素食的人的脑力会更加充沛，比肉食的人会更加聪明、记忆力也更加强。

4、健康

素食中含有的营养物质丰富，而且容易消化吸收，也可以防止便秘问题的发生。

吃素食的坏处

1、缺微量元素

长期吃素食的人会有缺乏微量元素的问题发生，比如确锌、钙、铁等等，植物食物中含有的的锌、铁，很难被人体吸收，长期吃素会影响人体免疫功能，也可能会出现贫血、骨质疏松等问题发生。

2、心血管疾病

长期吃素食有可能会因营养不均衡，长期只吃素的人往往会缺少维生素B12，缺乏维生素B12会影响造血功能和神经系统，还有可能导致出现心血管疾病，对于年纪大的人来说，还有可能导致出现记忆力衰退、反应迟钝等问题。

3、热量低

素食热量一般都很低，但也会导致出现人体蛋白质和脂肪的缺少，缺少蛋白质会影响人体的抗病能力。

素食要怎么吃

1、食物种类丰富

单一的素食对身体没有太多的好处，不同素食中含有的营养物质有差别，对喜欢素食的人来说，食物种类可以多样，这样可以增加人体对营养物质的吸收。

2、补充蛋白质

蛋白质对人体来说不可缺少，在进行素食的时候要重视蛋白质的摄入，比如豆类、蛋类、奶类、坚果类，都含有丰富的蛋白质。

3、补充维生素

尤其是维生素B12，缺少维生素B12对人体的影响很大，对素食的人来说，每天增加维生素B12的摄入可以增强人体对营养物质的吸收。

4、营养均衡

吃素食的人也可以适当吃点肉类，这样对身体会更好，蔬菜、水果和肉类搭配一起吃才能营养均衡。