包浆豆腐怎么做?一口爆浆的秘诀原来这么简单!
1 平底锅内热油,油温达到五成热。
2 把表面粘粉的豆腐放到油中炸至两边起泡,表面金黄,捞起。
3 锅内留少许底油,放入大蒜末炒香,加入肉末,炒至肉脱水,加入辣椒,加蚝油、辣妹子调味,加入适量高汤,鸡精,味精,盐,生抽,改大火熬,待料汁熬浓稠,关火倒出。
4 把炸好的豆腐放入平底锅内摆好,开火,把料汁淋到豆腐上,盖上盖子焖三分钟。最后撒上葱花即可。
1 平底锅内热油,油温达到五成热。
2 把表面粘粉的豆腐放到油中炸至两边起泡,表面金黄,捞起。
3 锅内留少许底油,放入大蒜末炒香,加入肉末,炒至肉脱水,加入辣椒,加蚝油、辣妹子调味,加入适量高汤,鸡精,味精,盐,生抽,改大火熬,待料汁熬浓稠,关火倒出。
4 把炸好的豆腐放入平底锅内摆好,开火,把料汁淋到豆腐上,盖上盖子焖三分钟。最后撒上葱花即可。