中药怎么熬 给你科普正确的方法

现在熬煮中药很平常。但许多人熬药的方法不正确，那么就算熬药成功，可能药效达不到标准抑或产生了毒性。所以，在没有医生或专业人士的指导下，人们在熬药过程中往往会出现一些小错误。

⒈煎药用具

一般用陶瓷器皿、砂锅比较好，现在也有用不锈钢器皿的，但要忌用铁器、铜器。熬药的锅要稍大一点，这样利于药物的翻动，同时可避免药汁溢出。

⒉煎药用水

以洁净、新鲜、无杂质为原味，我们平时的自来水、井水都可，用蒸馏水更纯粹，但一般忌用开水。同时根据药物特点和疾病性质，也有用酒或水酒合煎的。

⒊加水量

可根据药量、质地及时间而定，一般加水高于饮片平面3~5厘米。每剂药煎煮2次或3次，第一次煎水量可多些，第二、三次则略减少，每次煎煮所得药量为150ml左右。

4.煎药火候

有文、武火之分，急火煎为武火；慢火煎为文火。常常先用武火煎煮至沸腾后，再改用文火。同时应注意的是，如果是解表药和泻下剂，宜用武火；如果是补益药，宜用文火。要是药物已煎煮焦枯，就丢弃，不要再用了。

5.煎药方法

先煎:一些质地坚实，难煎煮，应打碎先煎，如牡蛎、水牛角、生石膏等。另外，有毒药物可先煎以降低或消除毒性。

后下:气味芳香的药物，药效易于挥发，一般煎煮时间较短。

包煎:某些煎后药液混浊或对咽喉有刺激作用的药物，或易于粘锅的药物，如辛夷。

熔化:胶质类或黏性大且易溶化的药物，如阿胶。

冲服:一些芳香或贵重的药物，如麝香。