好文：葱拌鸡蛋怎么做

洋葱加鸡蛋这样做，真的太好吃了，孩子天天点名要吃，营养又美味！

洋葱和鸡蛋，都是我们百姓人家最常见的食材，大家对这两种食材应该都特别了解吧，洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。它的鳞茎粗大，近似球状；肉质肥厚脆嫩，有辛辣的气味，它的叶片呈圆筒状，中间是空心的，中部以下最粗壮，逐渐向上收窄，高可达1米。每次吃洋葱让我印象最深的，就是切洋葱，那滋味简直无法形容，以前我总是切一次，流一次眼泪，后来知道了小技巧后，才不会这样了。但我还是佩服那些可以生吃洋葱的朋友，确实牛逼。

鸡蛋更是家家都会常备的物资，富含蛋白质和微量元素，每天坚持吃一个鸡蛋，有补血养颜，补脑益智、延年益寿等好处。用洋葱搭配鸡蛋一起炒，营养就更加丰富了，大家都知道，吃洋葱可以理气和胃、祛寒暖身、降低血液黏度、降低血压、预防感冒等，因为它有杀菌消毒的作用，另外，洋葱还是唯一含前列腺素A的食物，男性中老年人多吃，对身体是很有好处的。

前几天囤了很多洋葱，这几天几乎天天吃洋葱，什么洋葱炒肉丝，洋葱炒牛柳，洋葱拌木耳，洋葱炒鸡蛋等等，吃得最多的，就是洋葱炒鸡蛋了，我家做洋葱炒鸡蛋和别人不一样，我会把洋葱切碎，加入鸡蛋搅匀后再炒，而且要煎的焦黄，吃起来口感才特别香，我家孩子特别喜欢吃，天天点名要吃，说是营养又美味，真的太好吃。操作步骤分享给大家。

菜名：【洋葱炒鸡蛋】

主要食材：洋葱半个，鸡蛋5个。

调味料：食用油2勺，食盐半勺，椒盐粉少许，料酒1勺。

操作时长：5分钟左右。

操作步骤：

第一步，洋葱切碎。先把洋葱的外皮剥掉，然后洗净，对半切开，把要用的那一半放入水中浸泡一会，过一会再去切碎，就不会辣眼睛了。大家记住这个小技巧哦。

第二步，加入鸡蛋搅匀。把切碎的洋葱放入碗中，加入5个鸡蛋，再加入食盐半勺，椒盐粉少许，料酒1勺去腥，搅拌均匀。

第三步，煎制。锅中加入2勺食用油，油热后，倒入洋葱鸡蛋液，刚倒入时，不要去翻动它，让它一面煎至金黄后，再翻面。

第四步，翻面。等一面煎至金黄后，用铲子轻轻给它翻个面，再次煎至金黄，我喜欢焦黄的口感，感觉更香，所以我煎得时间长一点。

第五步，出锅。两面都煎至金黄后，加入少许开水，大火烧开，这样能保证鸡蛋和洋葱熟透，并且分散开来。大火烧开后，即可出锅了，美味又营养的洋葱炒鸡蛋就做好了。

第六步，成品图。这样炒出来的洋葱和鸡蛋，特别入味好吃，而且价格便宜，操作简单，难怪孩子特别爱吃，喜欢的朋友也可以这样试试。

------《温馨小提示》------

1，洋葱有很多品种，比如紫皮洋葱和白皮洋葱，一般我们都买紫皮洋葱，因为紫皮洋葱的营养价值要高于白皮洋葱，紫皮洋葱中含有花青素，花青素有很强的抗氧化的能力，对身体比较好。