西红柿鸡蛋卷如何做
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
番茄炒鸡蛋是一道很家常的美味菜肴，酸香可口，开胃又下饭，两者搭配除了做菜还能像我今天这样做成主食，外焦里软，酸香开胃不油腻，加了全麦面粉，全谷物相对于精制谷物，含有更多的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，有增加饱腹感、优化餐后血糖等优势。
【食材明细】 番茄、鸡蛋、小葱、全麦面粉、熟黑芝麻。 【做法】 番茄打湿后用小苏打表面再冲洗干净，再准备香葱、鸡蛋、全麦面粉、炒熟的黑芝麻。 把番茄头尾部都切掉，不要扔，可以生吃，把剩下的番茄切成宽约1厘米的圈圈。 如图，用勺子把瓤取出来，温柔点，别把番茄圈切断了。 把取出来的瓤剁碎并放入碗里。 1.加鸡蛋、葱花、少许盐，调味料和葱花的量可以根据自己的喜欢调整。 2.搅拌均匀。 3.加入全麦面粉，新手做建议少量多次的加入面粉，更好把握好面粉的用量。 4.搅拌成能流动的面糊状。 平底锅刷薄油，把番茄圈放入锅里。 开小火，取适量面糊填入番茄圈里，别填太满，会溢出来，影响颜值，撒点熟黑芝麻，增香又好看。 烙至底部定型、变焦后翻一面，继续小火烙。 烙至两面都定型、变焦即可出锅。 个个不变形、不软塌，圆圆的真好看。 酸香软嫩，外焦里软，葱味香浓。 外皮是焦香的，里面是软嫩的，酸酸甜甜还带馅咸香，一道集菜饭于一体的低脂美味。 【Allie碎碎念】 1.番茄圈不要切太窄，如果切太窄加热后容易软塌，容易导致中间部分和番茄圈的分离。 2.不要煎太长时间，否则番茄圈会出水、还会变软，翻面和装盘还有吃的时候都容易变形，导致中间部分容易和番茄圈分离，影响颜值和享用。 3.用全麦面粉营养更丰富，但如果是做给小朋友吃建议用普通中筋面粉或者各一半，避免粗粮摄入过多，影响其他微量元素的吸收。 【牛排炒洋葱】 牛排炒着吃比煎更好吃、更健康，可以搭配凤梨、土豆还可以像我今天这样搭配，营养又美味，家里有牛排的一定要试一试。 【食材明细】 牛排、洋葱、葱、蒜、姜、青椒（可不加） 【做法】 牛排洗净后控干水分，切成小方块，加盐、生抽、少许老抽、纯藕粉或者淀粉、几滴食用油反复抓拌至上浆后腌制一夜；洋葱、青椒都切块，葱蒜姜切好备用。 热锅凉油，倒入腌制好的牛肉粒，翻炒至牛肉差不多变色盛出备用。 另起锅，锅里倒入少许油，油热后倒入葱姜蒜炒出香味，倒入洋葱继续炒出香味，倒入青椒，加盐、少许生抽，翻炒约1分钟。 倒入牛肉粒，翻炒至牛肉全部变色即可。 牛肉滑嫩入味，搭配洋葱增香提味效果更好，还能增加营养，青椒配色也能增加营养。 【Allie碎碎念】 1.牛排按照我的方法腌制特别滑嫩入味，还要注意炒的时间，不能炒时间过长，避免肉变老。 2.牛排丁搭配凤梨、土豆的做法已经详细分享过，感兴趣的朋友可以翻看我前几天的早餐文章。 【炒油麦菜】 如果不爱吃油麦菜的朋友可以试试用我的方法，方法简单，特别清香水嫩还少调味料。 少许油，倒入葱、蒜炒出香味，倒入油麦菜，加点盐翻炒至菜断生即可。 油麦菜炒的时间不宜过长，断生即可，避免影响嫩绿的色泽和脆嫩的口感；炒绿叶菜我不习惯加生抽等其他调味料，如果喜欢加生抽的一定要少加，避免色重影响食欲。 【纯咖啡】 咖啡的最大作用是提神醒脑，提高学习和工作效率，但也不是人人都适合喝，比如缺钙的、失眠焦虑的、消化性溃疡等都不适合喝咖啡。 【香瓜】 我买的香瓜又甜又香又酥，水嫩多汁，挑选有技巧： 第一：闻气味，闻起来有清香味的，说明香瓜已熟，如果闻起来没有味道的，不是皮厚就是香瓜没熟。 第二：看瓜脐，香瓜底部的瓜脐较圆润且呈凸出来状说明香瓜已熟，如果瓜脐又小又往里凹陷，说明香瓜还没完全成熟。 第三：看颜色，青绿色中泛点黄，说明香瓜的成熟度最佳，甜度也是最好的。 第四：用手轻轻捏一捏，轻轻按压后有弹性，说明内部已成熟，口感软硬适中。 吃腻了番茄炒蛋换试试今天的番茄圈圈饼吧，外焦软嫩又开胃；吃腻了煎牛排试试今天的炒牛排吧，营养美味又健康，同样的食材换种加工方式，口感和风味各不相同。 我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！ 吃在中国美食我的早餐日记