粽子叶怎么处理(发霉的粽子叶怎么处理)
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粽子叶怎么处理才能用 粽子叶怎么处理才能包粽子
1、简单的处理方法:干粽子叶使用前先用冷水泡2到3小时,然后直接到冷水在锅里煮4到5分钟左右,在捞起来就可以包了。
2、蒸煮需要注意事项:时间充裕的话完全可以多浸泡一会,提前一晚浸泡上,第二天在将锅中加入适量的清水,水开后,放入粽叶,用小火煮,10分钟左右即可。煮太久,粽叶的新鲜度会产生影响,失去粽叶清香味,10分钟既可以保持粽叶的色泽和柔韧性,又可以杀菌消毒。
3、干粽子叶比较脆,需要用水浸泡、清洗,使其变得有韧性而且卫生干净。清洗需要耐心,大家可以多浸泡段时间。
4、蒸煮的时候可以加点盐,可以杀菌消毒。煮好后倒掉煮粽子叶的盐水,加热水冲洗干净,然后泡在锅里备用即可。
鲜粽叶怎么处理
粽叶是包粽子的必需品,接下来我们就来讲一讲鲜粽叶怎么处理。
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首先清理鲜粽叶,我们需要用清水把鲜粽叶的两面全都清洗干净,我们也可以利用刷子辅助清理。
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清洗干净的粽叶我们就可以区分哪些是好的粽叶、哪些是坏的粽叶,把不能用粽叶要挑出去。
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接下来我们就可以把清洗干净的粽子叶放入锅里面煮一段时间,这样子粽子就会比较柔软。
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需要注意并不是所有的粽子叶都可以用来包粽子,我们需要用剪子把粽叶的根部、多余的粽叶剪掉。
粽子叶怎么处理
处理方法一
1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去,摩擦力小,这样洗更能紧贴着粽叶,洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话,摩擦力会很大,不好洗。
2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右,这样浸泡过的干粽叶更好包,浸泡过的粽绳更加柔韧,绑起来不容易断。
处理方法二
1、买来的粽叶首先要新鲜啊。
2、把粽叶洗净,表面沾水,不要擦干。
3、找个大点袋子,把粽叶都盘起来,就是围城圆圈的样子,粽叶有韧性,一定不要用大力,免得把筋折断了。
4、扎紧袋子,然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室,注意一定要是冷冻的那个!
5、隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了),把他们拿出来,把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。
6、水化的差不多了,嘿嘿,你会发现叶子也柔软了,用它包粽子就可以了!这种方法不仅不要费时的煮粽叶,也能使粽叶有韧性柔软,而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多,煮处的粽子有清香甜蜜味道,很自然的!
处理方法三
1、将粽叶的叶柄剪掉,用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。
2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下,可用手擦,也可清洗工具来清洗,但力度切勿过大,以免损坏。
3、往锅里加适量清水,大火烧开。
4、将粽叶放入开水中,煮烫3分钟。
提示:如果粽叶较多,可以在煮烫时用筷子适当翻动一下,尽可能让每张粽叶都浸泡到。
5、将粽叶捞出,再用清水冲洗一遍,放入淘米篮中沥干水分即可。
以上就是新鲜的粽子叶的处理方法了,新鲜的粽子叶无法浸泡太久,所以相对干粽子叶来说是比较好处理的,见意大家好购买新鲜的粽子叶用起来方便。
包粽子的叶子有哪几种
粽叶分两种,一是苇叶(芦苇,又称苇子,多年生草本植物,生在浅水里。茎中空,可造纸、编席等。根茎可入药),另一种是箬叶(IndicalamusLeaf),箬竹属(l。NaKai)中的阔叶箬竹(l。latifolius)的叶片,主要分布于长江以南各省丘陵地区。粽叶一些生长在陆地(箬叶),一些生长在水里(苇叶)在我国南方大部分一直用箬叶包粽子,就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。
生长在广袤的丛山峻岭中,根系发达,生命力强,不仅是一种很好的水土保护植被,而且还是一种取之不竭的财富,是山区百姓的绿色银行,面积达20万亩,产量达8000吨。它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,可提取天然香精香料和食品添加剂,气味芳香,闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子,还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬,还可用于编制器皿、做盒饭盒和剪成各种形状。粽叶,天然生长,无毒害,无污染,并且年年可采,季季可收,做为食品包装,具备无污染和使用的一次性。因此,被当今营养学家称之为天然绿色食品。
《本草纲目》中早就有记载,粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治**、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明,箬竹叶多糖物具有抗癌效果。《中药大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿,治**、小便不利、喉痹、痈肿等功用。
粽子叶怎么处理 有什么处理的办法
1、浸泡,菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子,将叶子用清水浸泡。
2、煮叶,放锅中,加一小勺盐,煮开5分钟关火,可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。
3、清洗,将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍,两面都要洗,修剪整理。
4、修剪整理,用剪刀修剪叶子顶端,如果根部特别长而大,也需要修剪;这就是可以开包了的粽子叶子拉。
买的粽子叶怎么处理 买的粽子叶如何处理
1、想要处理从外面买回来的粽叶的话,就要先把粽叶放入清水中浸泡,这时若是粽叶已经比较软的话就可以用剪刀将它两端的茎剪掉,若是不够软的话就可以后剪。
2、等粽叶浸泡好了以后,我们就需要把它放入盐水中熬煮五到十分钟。这样做可以让粽叶变软从而使它更好操作,同时也能让粽叶变的更有韧性,在包粽子以及煮制的时候也不容易破损,煮出来之后还有一股鲜香味。
3、后,把粽叶从热水中捞出来晾凉再放入水中清洗一下就可以了。这时候的粽叶就是柔软且容易弯曲的了,我们可以按照自己的喜欢的方法用它将糯米包裹起来,然后再用棉绳将它包裹一圈,接着放到热水中煮就可以了。
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