冬至为什么要吃饺子的原因(冬至为什么要吃饺子的原因有哪些)
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为什么冬至要吃饺子？
冬至，又叫“冬节”、“长至节”、“亚岁”，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日。既然是节日，就要有个过节的样儿，过节吃饺子，这是中国人的老传统啊。且慢且慢，这样说，是不是有点太敷衍了？其实啊，冬至吃饺子并没有这么简单，里面还大有故事呢。
01 古人是把“冬至”当重要节日来过的
究根溯源，把“冬至”当作节日来过源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说，这表明古人对冬至十分重视。
人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。
《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
到了唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。
02 “冬至”为什么要吃饺子在北方，冬至这天都要吃饺子，但好多人不知道为什么要饺子。其实，饺子早的时候被叫做“娇耳”，发明人是东汉时期的医圣张仲景。
传说张仲景告老还乡，回到自己的家乡白河的时候，看到岸边有很多百姓由于贫穷，饥寒交迫，很多人的耳朵都冻坏了，他就决定要救治这些穷苦的百姓。
张仲景经过一番研究之后，煮出了“祛寒娇耳汤”，他用辣椒以及一些驱寒的药物煮制羊肉，煮好之后把里面的食材捞出切碎，再包上面皮，形状像耳朵，起个名字叫“娇耳”，煮熟之后分给那些人吃，每个人分两个娇耳，再加一碗汤。
这碗娇耳汤吃完之后浑身暖和，血液通畅，一段时间之后，冻坏的耳朵也就好了。张仲景这个分娇耳汤的过程，一直持续到了大年三十。后来，人们为了庆祝耳朵痊愈，就决定每逢冬至和大年初一都吃饺子。
03 各种饺子馅的吉祥寓意
芹菜馅饺子：取了“勤财”之意。 勤，即勤奋、勤劳；经常，有源源不断的意思。勤财，是对源源不断的物质财富的一种祈福，更是对勤劳、务实的一种祝愿。
韭菜馅饺子：取了“久财”之意。 久：即时间长、久远。久财，是祈福长久的物质财富，更是对天长地久的祈福。
白菜馅饺子：取了“百财”之意。百，量词，即百种、百样之意。百财，是对百样之财的祈福；或是对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
亲爱的朋友，上一个冬至，你吃饺子了吗？吃的是什么馅饺子呢？
冬至为什么要吃饺子,寓意是什么?
冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景 。
另外，有记载表示古人是把冬至当作重要节日来过的。《清嘉录》甚至有冬至大如年之说，这表明古人对冬至十分重视。
冬至吃饺子的寓意
1、财源广进
吃饺子为的是期盼往后生活可以红红火火，财源广进，因为水饺形似元宝，元宝又有发财的含义，所以吃水饺有讨吉利期待发财的寓意。
2、和和美美
包饺子要和面，这又有着和和美美的含义，面团擀成圆圆润润的，擀出来的饺子皮又预示团团圆圆。
3、久财之意
4、合家团圆
冬至是中国的24节气，地区文化差异在饮食上有冬至饺子夏至面的习惯。这天家里人一起出动，团坐在一起包饺子聊家常时，赋予了饺子团团圆圆的象征。
吃饺子的好处
1、营养全面
谷类作皮，蔬菜、肉类作馅儿，合理搭配，营养丰富。
2、既能当主食，又能当副食
没饭菜的时候，干吃饺子也足够美味健康，有饭菜的时候，吃些也无妨。
3、烹饪方式健康
饺子需煮熟后食用，既可消毒杀菌，又不容易破坏食物本身的营养。
4、馅料剁碎易食用
有些菜容易塞牙，有些菜有的人不爱吃，容易造成营养缺失，但剁碎了包进饺子里，吃起来可就方便多了。
吃饺子的注意事项
1、荤素搭配更健康；
2、肉馅儿饺子少放油；
3、放盐放料要有度；
4、买来的速冻饺子不宜多吃。
为什么冬至要吃饺子呢
冬至吃饺子这种习俗，是由“医圣”张仲景冬至为百姓舍药祛寒治而流传下来的。
张仲景曾任长沙太守，公务之余访施药，大堂行医，很受百姓爱戴。在他退休告老还乡的时候，正赶上那年冬天，天气十分寒冷。他看到白河两岸乡亲们面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。
为帮助乡亲们祛寒治，经过一番研究，他研制了一个可以的食方子，叫“祛寒娇耳汤”。
于是，他叫弟子们在南阳东关的一个空地搭了个棚子，支上大锅，为乡亲们舍药治，开张的那天正是冬至，舍的药就是“祛寒娇耳汤”。因为功效是是为了防止耳朵冻烂，所以张仲景给它取名叫“娇耳”。
后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
也是在提醒人们，特别是心血管患者们，一年之中寒冷的时候要开始了，要做好各种御寒防措施，特别是安全过冬，迎接新年春节的到来。
1、冬至俗称冬节、常至节等，属于中国二十四节气，兼具自然和人文两大内涵，因此冬至要吃饺子也属于独特的节令食文化。
2、在冬至这个时期吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。并且民间也有好吃不过饺子的传闻，不仅如此，饺子馅料丰富，是冬至的选择。
3、饺子有交子，谐音之意，寓意着新年与旧年之间的交替，新习俗与旧习俗的取舍，去旧迎新，扫去烦恼与过往的不顺。因此，在冬至寓意好不过吃饺子。
为什么冬至要吃饺子?有什么寓意
冬至要吃饺子的原因：因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。寓意：种寓意是冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管；第二种寓意是冬至到，吃饺子，团团圆圆。
冬至为什么吃水饺
冬至吃水饺的原因如下：
在中国的二十四节气当中，有一个节气是需要吃饺子的，相信北方的朋友对这个节气并不陌生，这个节气就是冬至。冬至吃饺子在民间有一个传言，据说是冬至往后天气比寒冷，而在严寒的冬天当中，耳朵是比较容易被冻伤的，因此为了防止耳朵在冬天里被冻伤，就会选择吃饺子，以便防止耳朵被冻伤。
学医的朋友们肯定对张仲景的《伤寒杂论》有所了解，它所讲解的内容都是伤寒发生的原因、症状、以及发展的阶段和处理的方法。当然他的《伤寒杂论》给现代的医学界也带来了极大的帮助。其实关于冬至吃饺子的由来就与伤寒有着千丝万缕的关系，事情是这样的：东汉时期，张仲景曾在长沙当医官，在职期间为当地的百姓们解决了不少疑难杂症，充分体现了医者父母心的医德。
可怎奈张仲景到了告老返乡的年龄，不得已只能辞官回家。然而在回乡期间，已经到了寒冬腊雪，终不畏严寒的张仲景到了家乡之后，被眼前的一幕所震撼，因为他看到自己的同乡们被严寒所折磨。只见同乡们一个个饥寒交迫，并且耳朵上面出现了大面积的冻伤。然而对“寒”有所了解的张仲景决定帮助百姓们脱离冻伤的痛。
于是他立马搭起帐篷，拿出了一些具有驱寒曾暖的食材，比如：羊肉、胡椒粉等一些驱寒药材，紧接着把这些食材放入水中蒸煮，不一会儿“饺子馅”新鲜出炉了。有了“饺子馅”就差饺子皮了，至于为什么会让饺子变成耳朵的形容，那是因为他根据百姓们的耳朵定型的，于是发展成为了后来的饺子。
饺子做好的张仲景给他起了一个名字叫“祛寒娇耳汤”，其寓意就是百姓们吃了这道美食之后，就会祛除身上的寒冷，从而让自己的耳朵恢复原状。当然这“饺子”也是功不可没，终百姓们在祛寒食材药材的作用下，让自己的耳朵恢复成了原样。直到后来，冬至吃饺子的习俗一直延续至今，甚至民间有了“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
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