妈妈留给我的饮食秘方

《妈妈留给我的饮食秘方》是2010年江苏人民出版社出版的图书。

基本介绍

书名：妈妈留给我的饮食秘方作者：陈允斌 页数：249页定价：29出版社：江苏人民出版社出版时间：2010年8月1日装帧：平装

基本信息

出版社: 江苏人民出版社; 第1版 (2010年8月1日)平装: 249页正文语种: 简体中文开本: 16ISBN: 7214062704, 9787214062703条形码: 9787214062703产品尺寸及重量: 23.6 x 16 x 2.2 cm ; 422 gASIN: B0040Z8WMO

作者简介

陈允斌，女，出身于中医世家。外曾祖父在民国时为地方名医，救人无数，曾耗费十数年时间苦心研究简便低廉的食疗药方，人称“刘善人”。允斌女士自幼得母亲及两位姨母传授食疗保健医理，熟知传统中医医理与现代营养学，在食疗保健领域颇有心得。目前，她正致力于推广简便易行的食物保健养生方法，深受民众欢迎。

内容简介

有人说，回家吃饭有什幺複杂和好讲究的？但实际上，很多人吃了一辈子饭幸福感都不强。吃饭首先要讲究心情，回家，就是皈依到一种简单、正常的生活方式中，回家就是养心，心情好，才吃嘛嘛香，身体才吸收得了营养。另外，家常便饭其实不简单，比如，吃生姜去皮和不去皮是大有讲究的，生姜皮属阴，生姜肉属阳，如果没明白自己的体质随便吃的话，日积月累，身体就会出问题。所以，食补的真谛不仅在于色香味，还在于弄清楚食物的阴阳偏性，以其偏性来纠正人体的偏性，如是，家常便饭方可胜似灵丹妙药。《回家吃饭的智慧·妈妈留给我的饮食秘方》详细介绍了60多种家庭常见食材的功效及用法，其中包括运用荠菜、马齿苋、鱼腥草、艾蒿、橘络、陈皮、子姜、黄芪、西瓜、荷叶、银耳等食材的烹调养生术，可专门调理身体虚弱以及常见症状，如发烧、感冒、月后寒、咳嗽、胃病、烫伤等，更有独家祖传食疗方，以及多种家庭自製小食品。让您在不知不觉中学会做既有食补功效，又有浓浓爱意的家庭美味。《回家吃饭的智慧·妈妈留给我的饮食秘方》，陈允斌的书很有智慧！

目录

前言 吃家常便饭，过神仙日子第一章 食物分阴阳，吃对才健康为自己的饮食开方4种简单的方法帮你区分食物的阴阳要健康，就要多吃弱阴性的食物烹调的作用就是调和阴阳吃食物不能掐头去尾、抽筋剥皮不适合您的食物可能是毒药——分清体质，一补就準第二章 四季五味养生术味入脏腑，各有效用让五脏和一年四季水乳交融春吃甘，脾平安夏吃辛，养肺金秋吃酸，护肝胆冬吃苦，把肾补少吃鹹，能延年第三章 应景应时，应心应身——跟着节令去进补 34韭菜芹菜，昇阳宽心——今朝立春添一岁，不是人间偏我老天赐荠菜，寒热通杀——三月三，寻药踏青采嫩芽肠道健康的保护神——马齿苋神奇鱼腥草，天然消炎药人生有邪，可求艾蒿越苦越坚强——专祛湿热两邪的苦蒿常吃鹹鸭蛋，养阴降虚火——端午的鹹鸭蛋赛蟹黄立夏开始喝姜茶，三伏就喝黄芪粥西瓜一盅消酷暑，风景旧曾谙青青荷叶粥，健脾祛湿度长夏立秋贴秋膘，入冬不惧寒中秋养阴圣品——冰糖银耳羹每日喝粥，性命无忧第四章 开在厨房里的药房茴香——厨房里的补肾高手和胃病剋星当归补血有奇功，芪多归少力最雄半个猕猴桃，一天营养全够了久病必入络，橘络帮你通经络出得厅堂、下得厨房的药中贤妻——陈皮橘皮小菜入口，胃口不由大开孩子咳嗽、食欲不振，就吃“火烧红橘”让孩子健康地吃甜食——消食防病的橘皮糖甜黄泥——小孩增长智力的甜品鸡酪汤——孝敬老人的补气养神汤薤家姐妹花——开胃健脾的藠头和延年益寿的苦藠肾盂肾炎的食疗方第五章 妈妈传给我的祖传秘方神奇的退烧秘方——蚕砂竹茹陈皮水专治肺热咳嗽的偏方：橘叶炖肺伴随女性成长的好朋友——醪糟橘皮醪糟快速治癒感冒预防月后寒的食疗方何香猪肚汤调理胃病效果好熬夜的食疗方——清炖墨鱼乾劝君处处惜芳草，清咽瘦身有繁缕绝对不留疤的治小烫伤秘方第六章 健康贵在家常宁可居无竹，不可食无姜如何用蘑菇和黄豆来自製纯天然味素泡菜之美药食同源的泡菜二宝——洋姜和螺丝菜包包酸盐菜，好吃驱寒湿下饭又补肾，要数酸豇豆腌菜与黄豆同吃，大有胡桃滋味一家之政观于齑——做腌菜的手艺是主妇的传家宝绿色蔬菜的健康吃法：飞油水饺子汤的妙用吃鸡蛋的学问第七章 投资健康，一本万利适合你的东西就是补药春雨贵如油——在身体需要的时候吃饭男怕伤肝，女怕伤肾生命无价，防範人体内的地震关注健康是最好的投资开源节流，合理利用你的健康资金养生是随时随地的事情记住我们的来时路附录 本书家常便饭常用食材功效一览表