兴义黄草坝石斛
兴义黄草坝石斛，贵州省兴义市特产，全国农产品地理标誌。
兴义黄草坝石斛呈圆柱状长条，节上有明显铁鏽环，质硬易折断，气味清香，叶鞘灰白色，表面红紫色或黄绿色，味淡或微甜，嚼之有黏稠。
2017年9月1日，原*农业部批准对“兴义黄草坝石斛”实施国家农产品地理标誌登记保护。
基本介绍
中文名：兴义黄草坝石斛产地名称：贵州省兴义市产品特点：圆柱状，质硬，味淡微甜地理标誌：国家农业部农产品地理标誌批准文号：国家农业部2017年第2578号公告实施时间：2017年9月1日产品特点
黄草又名石斛、岩竹，附生兰科草本植物。其茎直立，丛生，黄绿色，有明显的节和纵槽纹，基部收窄。叶片长椭圆形，近革质，生于茎的上部。夏季开花，总状花序。茎入药，微寒、味甘淡。
石斛兴义黄草坝石斛鲜条：圆柱状长条，节上有明显铁鏽环，茎粗0.2厘米-0.8厘米，质硬，易折断，气味清香，叶鞘灰白色，表面红紫色或黄绿色，味淡或微甜，嚼之有黏稠，有少量。兴义黄草坝石斛铁皮枫斗：呈螺旋形或弹簧状，4-6个螺纹，茎拉直后长10-20厘米，直径0.2-0.4厘米，表面黄绿色或略带金黄色，有细纵皱纹，节上有时可见残留的灰白色叶鞘，一端可见茎基部留下的短根，质坚实，易折断，断面平坦疏鬆，气微清香，味淡，嚼之有黏性。
产地环境
土壤地貌兴义市属于石斛原产地之一，万峰林独特的喀斯特地貌，规模庞大的群峰岩崖、充沛的降水、丰富的苔藓植被等特殊的物候条件，为野生石斛的生长造就了完整的生态系统，保持了这种珍稀植物种群的稳定繁衍与道地的药性。
兴义市处于云贵高原向广西丘陵平原过渡地带，东与贵州省安龙县接壤，南与广西壮族自治区百色市的西林、隆林两县隔江相望，西与云南省曲靖市的罗平、富源两县毗邻，北与贵州省兴仁县、普安县和六盘水市盘县连线，南盘江横贯市境。全市按地貌形态特徵可分为西部中山喀斯特山地、北部低中山喀斯特山地、中东部低中山喀斯特丘陵盆地、东南部低中山喀斯特峰丛峰林山地、南部低山河谷侵蚀山地等五个类型。兴义市喀斯特面积占73.6%，石漠化面积占42.64%，土壤侵蚀面积占36.25%，碳酸盐岩区面积占50.47%。全市共有8个土壤类型、27个亚类、79个土属、161个土种，土壤类型为黄棕壤、黄壤、红壤、石灰土、紫色土、水稻土、草甸土、潮土等。喀斯特地貌区以石灰岩和白云岩两种岩石发育的石灰土为主，石灰土主要为黑色、棕色、黄色、红色石灰土4个亚类、7个土属、16个土种，土壤为微硷性或中性。兴义境内山属乌蒙山系，呈西北向东南走向。兴义马岭河峡谷发源于乌蒙山系白果岭，具有云贵高原岩溶地貌的典型特徵，由碳酸钙变异所形成的堆积岩页，层层叠叠地布满峭崖绝壁。兴义万峰林位于兴义城南方向，是马岭河峡谷的重要组成部分，万峰林分为东、西峰林，东峰林以巍峨的喀斯特峰丛为特徵，西峰林是高原喀斯特景观；万峰林在烈日烘烤和雨水沖刷下，经二氧化碳和有机酸的作用，石灰岩裂缝、孔隙加深。水文情况兴义市内江河纵横，雨量充沛，全市年平均降水量1300-1600毫米。兴义市东、南、西三面分别被马岭河、南盘江及黄泥河切割，市内有大小河流77条，属雨源型河流，均属珠江流域西江水系，水域面积85.78千米，占全市总面积的2.95%。珠江一级支流南盘江干流由西向东流经市境南缘，长85.1千米，平均流量599.69米/秒；南盘江一级支流有3条，其中马岭河由北向南纵贯市境、西有黄泥河，东有流入安龙县白水河的汇水区。全市二级支流有74条，其中流域面积大于20千米的有20条。年平均入境量98.38亿方，年平均出境量114.04亿方。全市水力资源丰富，水资源总量为16.93亿方，其中地下水资源蕴藏量4.23亿方，市境内泉水有483处，流量达4.65米/秒，可开发量为3.3亿方。全市水质为Ⅱ类水质以上，空气品质二级以上。气候条件兴义属于低纬度、高海拔地带，从山顶到谷底形成独特的高山气候，具有“一山有四季，十里不同天”的“立体气候”，呈现显着的垂直变化。全市大部分地区为亚热带湿润季风气候特徵，夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛，日照长。年均日照为1647.3小时，日照率37%，年太阳总辐射4500兆焦/平方米；年平均气温16.7℃，极端最高气温34.9℃，极端最低气温-3.1℃，大于等于0℃的年积温5920℃，大于等于10℃的年积温4920℃，年平均无霜期342天；年平均降雨量1512毫米，80%的雨水都集中在5-10月份，年蒸发量1492毫米，年相对湿度81%。南部低海拔的南盘江河谷地带，为南亚热带湿润半湿润季风气候，年平均气温18.5℃，年平均降雨量1400毫米。
历史渊源
据《明史》和清朝《兴义府志》记载，兴义坝子因盛产金黄色茎干的金钗石斛（当地名黄草）而远近闻名，故兴义过去也叫黄草坝，直到今天，黄草坝这个地名仍在沿用。2016年7月，兴义市农产品质量安全监测站启动“兴义黄草坝石斛”申报工作，通过申报地理标誌潜在产品调研、确定申报产品、走访生产企业、深入生产基地、寻找历史印证资料、联合科研部门、确定申报名称、编制产品质量生产技术控制规範、动议石斛生产企业、编写申报资料、做好产品检测、参加产品品质签评、製作PPT参加农业部评审等工作环节，最终完成了“兴义黄草坝石斛”国家地理标誌登记工作。
生产情况
兴义黄草坝石斛在*，兴义市石斛乾品收购的最高年产量达35担（每担约50千克）。解放后，1951年收购的黄草达30多担，1964年上升到50多担。就是在“*”期间，年收购量了也有20多担。进入二十世纪八十年代后期，随着石斛用途的拓展，新药的开发，石斛的市场需求量不断加大，价格节节攀升。2017年，兴义黄草坝石斛生产规模148公顷，年产量93.12吨。
产品荣誉
2017年9月1日，原*农业部批准对“兴义黄草坝石斛”实施地理标誌产品保护。
地理标誌
地域保护範围
兴义黄草坝石斛地理标誌地域保护範围：兴义市则戎、敬南、泥凼、捧乍、七舍、仓更、沧江、洛万、下五屯、顶效、鲁屯、郑屯、万屯、马岭、清水河、乌沙、白碗窑、雄武、坪东、木贾、黄草、桔山、兴泰、丰都、威舍、南盘江、鲁布格、三江口、丰都、万峰林共30个乡镇（街道），地理坐标为：东经104°32′-105°11′，北纬24°38′-25°23′，生产规模148公顷，年产量93.12吨。
质量技术要求
兴义黄草坝石斛生产採用仿野生栽培方式为主，即石栽和树栽等方式，充分利用兴义独特的自然生态条件，将铁皮石斛苗栽培到野外自然环境中，让其自然生长。其次是大棚栽培方式，将铁皮石斛苗种植于大棚内基质上。
1、产地环境空气品质应符合GB 3095 环境空气品质标準；灌溉水源应符合GB 5084 农田灌溉水质标準；土壤应符合GB 15618 土壤环境质量标準。（1）原生态栽培（石栽和树栽）：铁皮石斛种植地要选择原生态环境良好，植被丰富，无污染的喀斯特山区，距离主干公路100米以上。 （2）大棚栽培：选择适宜石斛生长的气候环境，棚区地势平坦，透风、排水良好、无污染，深翻棚区土壤20-30厘米，暴晒，表面撒生石灰100千克/667米。搭建大棚和苗床，配备遮阳网、喷灌等设备，栽培基质可选经消毒处理后的树皮、木屑、碎石片等，基质铺设厚度约10厘米。2、品种选择种子、种苗来源于兴义原产捷运皮石斛。（1）组培苗：利用兴义原产捷运皮石斛种子，通过无菌培养、原球茎分化得到的组培实生苗。（2）组培苗质量标準：选择无污染、无烂茎、无烂根的健康种苗，茎粗≥0.25厘米，2-3条根，株高≥2.5厘米，叶片≥4 片，叶色嫩绿或翠绿，正常并展开。（3）组培苗经大棚驯化种植12个月以上。（4）扦插苗：每年春季选用来源于兴义原产捷运皮石斛健壮的一年生成熟鲜条，以2节为一条经消毒处理培育5个月以上。3、生产管理（1）仿野生栽培（石栽和树栽）：利用原生态自然条件进行种植，不改变原有自然生态环境。适宜种植季节为11月-次年3月，选择通风透光、避免高温高湿的环境。①石栽：将铁皮石斛苗固定在石头表面的自然凹陷处，凹陷处应无积水和雨水长期沖涮，3-5 株为1丛，丛与丛间距20-30厘米；②树栽：选择树皮较粗糙的原生态适宜树种如青冈、松树、板栗等，将铁皮石斛苗用草绳或藤条捆绑于树干上，3-5 株为1丛，丛与丛间距20-30厘米。仿野生栽培是完全回归原生态自然野生环境，儘可能减少人为的影响，不使用化学农药、不施化肥。种植后若遇乾旱，适当补水。（2）大棚栽培：大棚最佳种植季节为3-5月。种植前2天将苗床浇透，阴乾；以3-5株为一丛，株行距按(10-15)厘米×(15-20)厘米，栽植深度以基质盖过根系即可。铁皮石斛适宜生长温度20-28℃，空气湿度65-80%，保持通风，避免高温高湿；冬天为抗冻应适当降低湿度，减少喷水。根据铁皮石斛不同生长阶段科学合理搭配施用有机肥。肥料使用符合NY/T 1868 《肥料合理使用準则 有机肥料》规定。4、病虫害防治按“预防为主，综合防治”植保方针，以农业防治、物理防治和生物防治为基础，辅以农药防治。採用绿色防控技术防治石斛病虫害。选用植物源农药、农用抗生素、植物诱抗剂等防治石斛病害，昆虫信息素（性引诱剂、聚集素等）、杀虫灯、诱虫板（黄板、蓝板）、植物诱控、食饵诱杀等防治石斛害虫；禁止使用化学除草剂。农药使用符合NY/T 393 《绿色食品 农药使用準则》规定。5、产品採收採收生长2年以上的老茎，适宜的採收时间为11月-次年6月。采大留小，采老留新，离地1-2厘米剪取，剪刀等用具需严格消毒，每丛留2株作母株。6、质量安全管理（1）生产基地设内检员，建立质量安全管理制度。（2）建好生产记录档案，如实记录种苗、农药、肥料购买和使用情况，记录生产操作情况，生产记录应保存2年以上。7、产品加工（1）鲜条：鲜品通过剔除病株、除杂、清洗，置于阴凉处，防冻保存。（2）乾条：低于60℃烘乾，含水量≤12.0%，置于通风乾燥处，防潮保存。 （3）铁皮枫斗：鲜铁皮石斛原料去根、花梗、叶鞘，切成7厘米～10厘米的茎段，备用。烘培60℃烘培、软化，除去残留叶鞘。将烘培软化的铁皮石斛茎段捲曲加箍，使枫斗捲曲紧密不散开。加箍材料可用稻草、竹片、细铁丝、韧性好的白棉纸等。乾燥至表面金黄色，含水量≤12.0%。（4）铁皮石斛粉：铁皮石斛乾品经研磨后，细度≥100目的细粉末。
