石斛(天门冬目兰科植物)
石斛（学名：Dendrobium nobile Lindl），又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10~60厘米，粗达1.3厘米。药用植物，性味甘淡微鹹，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口乾烦渴，食少乾呕，病后虚热，目暗不明。石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一。
基本介绍
中文名：石斛拼音：shí hú学名：Dendrobium nobile Lindl.别称：林兰、禁生界：植物界亚界：绿色植物亚界总门：轮藻总门门：木贼门（有胚植物门）亚门：木贼亚门（维管植物亚门）纲：木兰纲（被子植物纲）亚纲：百合亚纲超目：天门冬超目目：天门冬目科：兰科属：石斛属种：石斛分布区域：安徽南部大别山区、*、湖北南部、香港、海南（白沙）等形态特徵
茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10~60厘米，粗达1.3厘米，上部多少回折状弯曲，基部明显收狭，不分枝，具多节，节有时稍肿大；节间多少呈倒圆锥形，长2~4厘米，乾后金黄色。叶革质，长圆形，长6~11厘米，宽1~3厘米，先端钝并且不等侧2裂，基部具抱茎的鞘。总状花序从具叶或落了叶的老茎中部以上部分发出，长2~4厘米，具1~4朵花；花序柄长5~15毫米，基部被数枚筒状鞘；花苞片膜质，卵状披针形，长6~13毫米，先端渐尖；花梗和子房淡紫色，长3~6毫米；花大，白色带淡紫色先端，有时全体淡紫红色或除唇盘上具1个紫红色斑块外，其余均为白色；中萼片长圆形，长2.5~3.5厘米，宽1~1.4厘米，先端钝，具5条脉；侧萼片相似于中萼片，先端锐尖，基部歪斜，具5条脉；萼囊圆锥形，长6毫米；花瓣多少斜宽卵形，长2.5~3.5厘米，宽1.8~2.5厘米，先端钝，基部具短爪，全缘，具3条主脉和许多支脉；唇瓣宽卵形，长2.5~3.5厘米，宽2.2~3.2厘米，先端钝，基部两侧具紫红色条纹并且收狭为短爪，中部以下两侧围抱蕊柱，边缘具短的睫毛，两面密布短绒毛，唇盘*具1个紫红色大斑块；蕊柱绿色，长5毫米，基部稍扩大，具绿色的蕊柱足；药帽紫红色，圆锥形，密布细乳突，前端边缘具不整齐的尖齿。花期4~5月。
生长环境
石斛喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长，以年降雨量1000毫米以上、空气湿度大于80%、 1月平均气温高于8℃的亚热带深山老林中生长为佳，对土肥要求不甚严格，野生多在疏鬆且厚的树皮或树干上生长，有的也生长于石缝中。产于安徽省霍山县的霍山石斛是石斛中的*，但是霍山石斛生长环境苛刻，产量稀少，市面上只有少数像福临门铁皮石斛这样的老品牌能买到真正的霍山石斛。
生长环境地理分布
产安徽南部大别山区（霍山）、*、湖北南部（宜昌）、香港、海南（白沙）、广西西部至东北部（百色、平南、兴安、金秀、靖西）、四川南部（长宁、峨眉山、乐山）、贵州西南部至北部（赤水、习水、罗甸、兴义、三都）、云南东南部至西北部（富民、石屏、沧源、勐腊、勐海、思茅、怒江河谷、贡山一带）、*东南部（墨脱）。分布于印度、尼泊尔、锡金、不丹、缅甸、泰国、寮国、越南。模式标本采自云南（西北部）。
地理分布栽培技术
选地整地根据其生长习性，石斛栽培地宜选半阴半阳的环境，空气湿度在80%以上，冬季气温在0℃以上地区。人工可控环境也可，树种应以黄桷树、梨树、樟树等且应树皮厚有纵沟、含水多、枝叶茂、树干粗大的活树，石块地也应在阴凉、湿润地区，石块上应有苔藓生长及表面有少量腐殖质。
石斛栽培繁殖方法主要採用分株繁殖法。石斛种植一般在春季进行，因春季湿度大、降雨量渐大，种植易成活。选择健壮、无病虫害的石斛，剪去3年以上的老茎作药用，二年生新茎作繁殖用。繁殖时减去过长老根，留2~3厘米，将种蔸分开，每克含2~3个茎，然后栽植，可採取贴石栽植和贴树栽植法。贴石栽植。 在选好的石块上，按30厘米的株距凿出凹穴，用牛粪拌稀泥除一薄层于种蔸处塞人石穴或石槽，力求稳固不使脱落即可，可塞小石块固定。贴树栽植。 在选好的树上，按30~40厘米在树上砍去一部分树皮将种蔸涂一薄层牛粪与泥浆混合物，然后塞入破皮处或树纵裂沟处贴紧树皮，再覆一层稻草，用竹蔑捆好。田间管理1、浇水：石斛栽植后期空气湿度过小要经常浇水保湿，可用喷雾器以喷雾的形式浇水。
田间石斛2、追肥：石斛生长地贫瘠应注意追肥，第一次在清明前后，以氮肥混合猪牛粪及河泥为主。第二次在立冬前后用花生鼓、菜籽饼、过磷酸钙等加入河泥调匀糊在根部，此外尚可根外追肥。3、调整郁闭度：石斛生长地的都闭度在60%左右，因此要经常对附生树进行整枝修剪，以免过于荫蔽或郁闭度不够。4、整枝：每年春天前发新整时，结合採收老茎将丛内的枯茎剪除，并除去病茎、弱茎以及病者根，栽种6~8年后视丛蔸生长情况翻蔸重新分枝繁殖。病虫害防治1、石斛黑斑病：为害叶片使叶片枯萎，3~5月发生。防治方法：可用50%的多菌灵1000倍液喷雾1~2次。2、石斛炭疽病：为害叶片及茎枝，受害叶片出现褐色或黑色病斑， 1~5月均有发生。防治方法：用50%多菌灵1000倍液或50%甲基托布津1000倍液喷雾2~3次。3、石斛菲盾蚧：寄生于植株叶片边缘或背面，吸食汁液，5月下旬为孵化盛期。防治方法：可用40%乐果乳剂1000倍液喷雾杀灭或集中有盾壳老枝集中烧毁。採收加工1、採收：每年春末萌芽前採收，採收时剪下三年生以上的茎枝，留下嫩茎让其继续生长。
石斛加工（成品）2、加工：因品种和商品药材不同，有不同加工方法，以下介绍两种方法：（1）将採回的茎株洗尽泥沙，去掉叶片及鬚根，分出单茎株，放入85℃热水烫1~2分钟，捞起，摊在竹蓆或水泥场上暴晒，晒至5成乾时，用手搓去鞘膜质，再摊晒，并注意常翻动，至足乾即可。（2）也可将洗尽的石斛放入沸水中浸烫5分钟，捞出晾乾，置竹蓆上暴晒，每天翻动2~3次，晒至身软时，边晒边搓，反覆多次至去净残存叶鞘，然后晒至足乾即可。
主要成分
石斛含石斛硷、石斛胺、石斛次硷、石斛星硷、石斛因硷、6-羟石斛星硷，尚含粘液质、澱粉。细茎石斛含石斛硷、石斛胺及N-甲基石斛硷（季铵盐）。罗河石斛含石斛宁硷。
鲜石斛主要价值
食用价值
石斛茶
石斛茶配方：石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克。製法：将石斛、麦冬和绿茶一併放入茶杯内，开水泡茶。功效：养阴清热，生津利咽。用法：每日1剂，代茶频饮。石斛玉米须茶 配方：石斛10克，芦根15克，玉米须20克。製法：上药，每日1剂，水煎，代茶饮。功效：养阴清热利尿用法：不拘时频饮。白芍石斛瘦肉汤配方：猪瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，红枣4枚。製法：瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1~2小时，调味即成。 功效：益胃养阴止痛。用法：饮汤食肉。
观赏价值
从外观上看，石斛兰构造独特的“斛”状花形，以及斑谰多变的色彩，都给人热烈、亮丽的感觉．对石斛兰的欣赏，国际上习惯用百分制来作衡量，具体为：花形30分，花色30分，其他特徵40分。用统一的标準对原种种类极多而富于变化的石斛进行鉴赏，现将其分成两大类：一是金钗石斛的杂种类，多在春季开花．要求花朵浑圆、丰满，以蕊柱基部为圆心，各瓣片组成一个周圆；萼片、花瓣、唇瓣之间排列成一个等边三角形的为好；萼片应宽阔，花瓣应上扬或呈拱门形，边缘应起绉或呈波状；唇瓣应与花瓣比例适当，下部宽阔、舒坦，左右对称，边缘应有绉；从侧面看，花应成一平面，特别是唇瓣应向下弯，忌直角伸出；花色明朗亮丽，如有变化，应给人和谐之感，忌有脱色、泼斑；花瓣、萼片质地应为蜡质或绒质状，花梗要强壮、高挺。以充分托举各花朵。二是蝴蝶石斛的杂种类，多在秋季开花．要求花形丰满开展，萼片排列成等边三角形，上萼片较侧萼片稍宽大，花瓣宽、平而布满萼片空隙，其中脉以平坦为优；花色以鲜明为佳，若带色斑，应优美悦目，唇瓣的色彩、色斑要醒目；花序随亲本系统有差异，以弯拱形为优，花朵排列须疏密适中，以充分展示各花朵的美丽。
鉴别石斛
铁皮石斛是石斛中的*，具有独特的养阴生津效果，受到历代医家和医学典籍的推崇。2010年10月1日起实施的2010年版《*药典》新增了铁皮石斛单列标準，改写了铁皮石斛没有国家标準的历史。在新版药典中，增加了铁皮石斛薄层色谱鉴别、甘露糖与葡萄糖峰面积比及杂质、水分、总灰分、浸出物等检查项目，并制定了多糖与甘露糖含量测定方法，制定出具有专属性的鉴别与质量可控的含量测定方法。新的标準不仅能够检测出铁皮石斛的真伪，还能进一步控制和鉴别铁皮石斛的质量好坏。
植物文化
石斛的故事
在我国，少数民族众多，石斛民俗作为一种文化现象，它源于自然、源于生活，是先民在长期与大自然的接触中逐步形成和成长起来的。在云南的傣族地区，人们对花尤为崇拜，石斛以其性能和特徵，被当地人所崇敬，它寄託了傣族人民美好的愿望与情感，人们将它种植于自家的房顶上，而且都是些非常显眼的地方，如房顶*，房檐的拐角处，这为傣家竹楼增添了一道亮丽的风景，同时也形成了石斛的特色栽种。追其根源，这一特色栽种源于一个古老的传说。相传在傣历新年（泼水节）的第三天，隆重的“赶摆”之日，至高无尚的太阳神将来到人间查看民情，了解百姓的生活，给人们带来新生和希望。为此，傣族人民对太阳神万分感激，当太阳神要离去时，出现了一位美丽的人间女神，手捧着金色灿烂的“蛋花”（石斛）跪到太阳神面前，将“蛋花”作为礼物送给太阳神，从此，这花便成了吉祥之物、喜庆之物，之后，傣家人民便不惜险阻地从深山中把“蛋花”取回家里，栽于阳光最易照射到的地方一屋顶，等到四月新年时，好让它们开出一串串一年仅能灿烂一次的美丽花朵，以迎接新年，迎接太阳神的到来。爱美的傣家姑娘也都纷纷把“蛋花”取下，作为头饰或衣饰，插在自己的头上或衣物上，表示着对太阳神的期待和对未来美好、幸福的期待。在国外，石斛被认为“秉性刚强，忠厚可亲”，它有着“欢迎你，亲爱的”花语，并且在每年6月19日时，人们都将石斛兰送给父亲，故石斛又被称为“父亲节之花”。而石斛的主要出产国泰国，航空公司把石斛製成的胸花赠送给乘客，表示着欢迎，表示着祝福。
石斛博物馆
中国石斛博物馆是在国家中医药管理局，中国中医药研究促进会的指导下，由现代联合集团倾力打造的国内首家石斛行业规模最大的交易中心，是“中国现代·健康世界”健康文化产业体系的重要板块。致力于将其打造成为国内首家“品类最齐全，品种最正宗，品质最标準，价格最透明”的石斛交易平台。
石斛博物馆揭牌中国石斛博物馆拥有珍品石斛拍卖所、石斛检测中心、石斛产品电子商务平台、石斛物价指数中心等，其规模之大，配套之齐全，开创国内行业之先河。
中国·杭州石斛节
2013年12月14日，中国石斛博物馆（现代石斛交易中心）开馆，同时首届中国·杭州石斛节在位于勾庄的杭州农副产品物流中心博园路1号的浙江食品市场会展中心三楼隆重开幕。
石斛博物馆开馆，石斛节开幕石斛节以中国·现代保健品城近万米门市为平台，以石斛博物馆为精品区，来自云南、安徽、贵州、浙江等地的商户展出了霍山石斛、铁皮石斛、铜皮石斛、环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、金钗石斛等50多个珍贵品种及系列产品。
