金钗石斛花

金钗石斛产于贵州省赤水市，是中国国家保护二类珍稀濒危植物，与雪莲、人参、冬虫夏草等名贵中药材并称为“九大仙草”，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”，为多年生草本。茎丛生，上部稍扁而稍弯曲上升；叶近革质，长圆形或长椭圆形，花期有叶或无叶。总状花序有花1～4朵；花大，下垂，花被片白色带浅紫色，先端紫红色；唇瓣倒卵状矩圆形；蒴果，花期4～6月。其茎可入药，有滋阴清热，生津止渴的功效。常用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热等功效。可做盆栽观赏。

基本介绍

中文学名：金钗石斛花拉丁学名：Dendrobium nobileLindl别称：金钗石、扁金钗、扁黄草、扁草界：植物界门：被子植物门纲：单子叶植物纲亚纲：百合亚纲目：天门冬目科：兰科亚科：兰亚科族：树兰族属：石斛属种：石斛分布区域：亚洲热带，亚热带，西南，华南，*

形态特徵

金钗石斛为多年生草本。茎丛生，上部稍扁而稍弯曲上升，高10～60cm，粗达1.3cm，具槽纹，节略粗，基部收窄。叶近革质，长圆形或长椭圆形，长6～12cm，宽1～3cm，先端圆裂，花期有叶或无叶。金钗石斛花总状花序有花1～4朵；花大，下垂，直径达8cm，花被片白色带浅紫色，先端紫红色；唇瓣倒卵状矩圆形，长4～4.5cm，宽3～3.5cm，先端圆形，唇盘上面具紫斑；花葯室，花粉块。蒴果，花期4～6月。

生长环境

石斛喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长，以年降雨量1000毫米以上、空气湿度大于80%、1月平均气温高于8℃的亚热带深山老林中生长为佳，对土肥要求不甚严格，野生多在疏鬆且厚的树皮或树干上生长，有的也生长于石缝中。

分布範围

主要分布于贵州、四川、广西、云南、河南伏牛山。贵州赤水金钗石斛药效最好。有中国金钗石斛之乡之称。

主要价值

金钗石斛花有非常高的药用价值，能很好地滋阴润肺、养胃生津、明目清热，有增强免疫力、抗衰老功效，对呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好处。

更值得一提的是，金钗石斛花最显着的功效是解郁。石斛花中含有多种挥髮油，具有挥发性，能使人心情开朗，更能缓解精神压力大、易疲劳、心情烦躁、抑郁等症状。现代人工作压力大，应酬多，饮食生活不规律，加上现在越来越炎热的天气，人们易烦躁、抑郁、乏力、大便不通畅、面色不好等。因此用石斛花泡水喝，不仅口感最好，保健功效也最强。

生产情况

野生金钗石斛自然繁殖困难，加上石斛的生长发育较为缓慢，叶片面积小，光合强度低，对温暖、湿润的气候条件要求十分严格，因此野生石斛濒临绝迹。相比石斛，金钗石斛花更是弥足珍贵，约100克石斛才能採收1克石斛花，因此石斛花更是珍贵，可谓真正的百里挑一。

物以稀为贵，金钗石斛花产量低不说，在栽培採摘方面要求也很高。而相较于石斛，想留住石斛的花更是难上加难。首先，金钗石斛花期短，必须适时採摘。如果採摘过早，会让药力不足，而如果採摘时间偏晚，又可能导致石斛花腐烂。所以，每年真正能採收金钗石斛花的季节就这幺短短一两个月。

食用方法

煮饮：取石斛花少许，洗净，加冰糖少许，微火煮20-30分钟，可热饮。也可冷却后放入冰柜冷藏，早晚服用两次。石斛花的清香，有养颜清心之效，清热养阴，延缓女性衰老，缓解视力减退。榨汁：取适量鲜石斛花，清洗乾净；放入榨汁机中加入水；榨汁机启动工作3-5分钟，使营养能够充分榨出；倒出即可饮用，可根据个人爱好添加适量的蜂蜜或冰糖。煲汤：所需原料：鲜石斛花、土鸡、枸杞，将所需材料洗净备用；将土鸡剁块放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫；大火烧开后改小火慢炖；待鸡肉软烂之后，加入石斛花，加入盐调味；慢炖30分钟即可。石斛花炒鸡蛋：原料鸡蛋4个（两人份）、鲜石斛花、油、盐适量，石斛花洗净，鸡蛋打散；将鲜石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀；锅烧热，放适量油入锅；待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，赶紧出锅即可。石斛鲜花饼：原料麵粉、鲜石斛花、盐、油适量，石斛花洗净备用，麵粉调成糊状，不要太稠；麵粉糊中加入石斛花和盐；平底锅中加油烧热，倒入麵糊，摊平；小火慢煎，煎至两面金黄即可。石斛蒸肉饼：精瘦肉2-3两，石斛花少许，加入食盐少许拌匀。蒸熟即可食用。