牛尾汤怎么做(牛尾汤怎么做好吃又简单)

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牛尾汤怎么做?

牛尾汤有中式做法与西式做法两种，简单介绍如下：\\x0d\\x0a中式做法：\\x0d\\x0a首先将牛尾用刀切成短的段，然后用凉水中浸泡出血水后洗净。凉水烧开后，放入牛尾、葱姜、料酒、大料以及花椒等，烧开片刻后掠去浮沫。转小火继续炖，待看到肉和骨头分离时 放一些红白萝卜块，待萝卜熟后，依个人口味放入精盐、味精、白胡椒，出锅前撒小葱香菜即成。\\x0d\\x0a西式做法：\\x0d\\x0a原料：牛尾 适量，卷心菜 适量，胡萝卜一根， 洋葱一个，番茄一个， 土豆两只，西芹一根 ，葱姜，盐，黄油 适量，黑胡椒 适量；面粉少许；\\x0d\\x0a做法：1）将牛尾用刀切成短的段，然后用凉水中浸泡出血水后洗净；2）将所有蔬菜洗净切片备用；3）牛尾和葱姜放砂锅里，水开撇去沫。炖到肉酥烂；4）起油锅，炒软炒熟各种备用的蔬菜，5）将炒好的蔬菜加入牛尾汤，同时加入黄油一起炖；6）待蔬菜烂熟后，加入用面粉炒好的油面酱，再加入盐、味精以及黑胡椒胡椒粉即可起锅。\\x0d\\x0a——俄式西餐名汤，供您参考

正宗牛尾汤做法

正宗牛尾汤做法如下：

主料：牛尾500g。

辅料：白萝卜适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量。

1、准备食材。我用的牛尾是冷冻的，如果您能买到新鲜的那就更棒了。

2、将牛尾先放在水里浸泡一下，去掉大部分血水。

3、将牛尾凉水入锅，大火煮开。

4、煮开后，用勺仔细的撇掉上面的浮沫，一定要清除仔细。

5、直到没有浮沫关火。

6、将牛尾汤转到汤锅或砂锅中，加入姜片，大火煮开后转小火慢炖。

7、炖到汤汁浓白。我小火炖了约一个半小时以上。

8、白萝卜切成薄片备用。

9、锅转成大火，将白萝卜片放入锅中。

10、加入适量盐，煮开。盐不要太多，喝这个汤不用配主食。

11、切好葱白和香菜。

12、出锅时撒在锅中，再加点白胡椒粉即可。

牛尾汤的做法

牛尾汤的做法步骤：

主料：山药150克、牛尾250克。

辅料：胡萝卜50克、枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克。

1、首先，准备好食材。

2、山药胡萝卜切块。

3、牛尾焯水。

4、锅中加水，牛尾，胡萝卜，葱，枸杞。

5、大火煮沸转小火30分钟。

6、加盐，胡椒粉即可。

7、后，牛尾汤完成。

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