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随息居饮食谱系列之——冬瓜

2022年我们胡建不仅被疫情折腾得够呛，这梅雨洪涝也让人窝心，然而时间大转盘不曾停歇，将这大千世界碾了又碾，生活仍将继续，让我们一起跟着王士雄老先生的《随息居饮食谱》学点饮食养生知识吧。

冬瓜，相信大家也经常吃，但对它的功效可能还不甚了解，今天我们就一起来学习这种家常蔬菜。

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原文：冬瓜，甘平。清热， 养胃， 生津， 涤秽， 除烦， 消痈， 行水。治胀满、泻痢、霍乱， 解鱼、酒等毒。诸病不忌。荤素咸宜。惟冷食则滑肠耳! 以搭棚所种， 瓜不着地， 皮色纯青， 多毛， 味纯甘而不酸者良。

诸般渴、痢， 煮冬瓜食之， 并饮其汁。亦治水肿， 消暑湿。若孕妇常食， 泽胎化毒， 令儿无病。与芦菔同功。发背， 冬瓜截去头， 合疮上， 瓜烂， 截去再合， 以愈为度。已溃者合之， 亦能渐敛。

练，瓜瓤也。甘平。绞汁服， 止消渴， 治淋， 解热毒。洗面澡身去莗莙， 令人白皙。

子，古方所用瓜子， 皆冬瓜子也。甘平。润肺， 化痰浊， 治肠痈。

皮，甘平。祛风热， 治皮肤浮肿、跌扑损伤。

叶，清暑， 治疟、痢、泄泻， 止渴， 疗蜂螫、恶疮。

藤，秋后齐根截断， 插瓶中， 取汁服。治肺热痰火、内痈诸证良。

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据原文意：冬瓜，味甘性平，具有清热、生津、除烦、养胃、清除体内垃圾、消痈肿、行水祛湿的功效。可以用于治疗腹泻痢疾、热霍乱、因水湿引起的腹胀满等病症，并且具有解鱼毒、解酒毒作用。适用于各种病症的患者当做菜肴食用，但应煮熟后食用，否则有引起滑肠、腹泻的可能。

比如治疗口干、痢疾、水肿、消渴等，可以用冬瓜煮汤，喝汤吃瓜。孕妇常吃冬瓜，还可以去胎毒。

这里王老先生还提供了一个外敷冬瓜治疗痈肿的方法，就是把冬瓜切下敷在痈肿病灶上，可以起到治疗作用。个人虽然没有使用经验，但我相信王老先生不会妄言，不过如果有破溃的疮痈，使用时需特别注意无菌操作。

冬瓜除了瓜肉以外，其他也全身都是宝贝，瓜囊、冬瓜子、瓜叶、瓜藤我们再逐一学习一下。

瓜囊的功效，除了榨汁服用可以治疗消渴、淋证、热毒之外；还有一个女生们绝对喜欢的功效，用冬瓜囊来洗澡、洗脸可以去黑斑，令人白皙。

冬瓜子，有润肺、化痰的功效，并且能治疗肠痈（阑尾炎），著名的肠痈方“大黄牡丹汤”中就用到冬瓜仁。

冬瓜皮，可以治疗风热和皮肤水肿。

冬瓜叶，具有解暑、止渴、疗蜂螫、恶疮、治疗腹泻等功效。

冬瓜藤，秋后将藤割下，取出里面的汁液，可以治疗肺有痰热的病症、还有内脏各种痈肿疾病（如阑尾炎、肺脓肿等）。

刚好我们南方正值梅雨时节，大家可以来碗冬瓜汤（推荐配料：干贝、鲜鸡头米、薏米、山药），祛祛湿。

好的，今天就聊到这，希望疫情早日停歇，伟大祖国越来越强盛！

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