白萝卜的腌制方法是什么 控干水分很有必要

很多人在早餐都特别喜欢吃咸菜，因为咸菜比较爽口，而且还很下饭。其中，白萝卜咸菜是比较受欢迎的一种咸菜，因为白萝卜这种食物价格低廉，而且它的营养丰富，同时它的热量和脂肪含量都不是特别高，因此经常食用也不会对我们的身体造成其他的负担。想要做好白萝卜咸菜，我们需要购买一个白萝卜，然后将它清洗干净，同时再将它去皮并切成片状。

接下来，我们需要将切成片的白萝卜放入盆中，在盆里面撒入一些细盐，并用手使每一片白萝卜都沾上食盐。接着，我们要让它静置一段时间。一个小时过后，我们会发现盆里面有一些水，这时我们需要将盆里面的水倒出，然后在里面加入一些白糖，同时用手将它搅拌均匀。这样可以让萝卜变得酸甜可口，吃起来味道会更好。

之后，我们需要准备一些辣椒，然后将辣椒切成细丝，同时再将里将辣椒丝撒在白萝卜上面，然后加入一些生抽和一勺老抽。在这里需要注意的是，老抽不可以加的过多，否则会使它的颜色过深，看起来影响食欲。之后，我们还要在盆里加入适量的醋，然后用勺子将它搅拌均匀。

我们需要将它密封之后放入冰箱冷藏室之内，同时我们还需要过一段时间就用勺子将它搅拌几次，这样可以让它更好地入味。这样腌制2到3天之后，便可以将它拿出来食用了。这时的白萝卜无论是颜色还是味道都特别好。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】