煮柠檬水的正确方法，这些误区不要再踩了

自己做柠檬水健康又干净，味道清新，又含有维生素C，是很所女生最喜欢的饮料之一，那我们可以怎么做柠檬水呢？一起来看看吧。

煮柠檬水的正确方法

第一步：选购原材料。

可以到水果店或者超市购买新鲜的柠檬，因为制作柠檬水需要连表皮一起使用，所以柠檬的表皮新鲜是很重要的。挑选色泽明亮，用手按捏一下不是软的为优。

第二步：彻底清洗。

为了利于长途运输和保存，市场上大数柠檬表面都添加了一层蜡，简单用水清洗是很难清洗干净的。我们需要先用水冲洗柠檬，然后用盐充分搓柠檬表面，数分钟后再用清水冲洗干净。洗干净后用餐巾纸擦干表皮的水分。

第三步：柠檬切片。

把柠檬两端鼓起的头尾切掉，因为这两端会增加苦味。然后用水果刀在干净的水果案板上将柠檬切成均匀薄片，一个柠檬约切15片到20片，注意切的时候一定要快一点，防止柠檬汁被挤压出来太多，造成浪费。为了更方便切片，可以提前放冰箱里冷冻两小时，时间不要太长或太短，短了冻不透，长了不好下刀。

第四步：适宜的水温冲泡。

一般来说，水温控制在60-70比较合适。如水太凉，柠檬香味不容易泡出来。但用沸水冲泡，又容易把柠檬中的橙皮甙等苦味物质溶出，影响口感。

第五步：调味

如果不喜欢喝酸的，可以适当加入蜂蜜或白糖来调和。

柠檬水的其他做法

蜂蜜柠檬水

1、新鲜柠檬切片（每次三至四片即可），放入杯中。

2、注入凉开水或者纯清水，调入蜂蜜。

3、放入冰箱冷藏至少两小时，可以饮用。（早晨空腹喝时需把柠檬水提前从冰箱拿出20分钟，以免刺激肠胃）

4、剩下的柠檬用保鲜膜包好放入冰箱保鲜，一周内不会变质。

玫瑰柠檬饮

1、玫瑰花用水冲一下，沥干水分，柠檬切片。

2、把洗净的玫瑰花放茶壶内，倒入1000毫升开水，焖三分钟，再放柠檬片焖两分钟。

3、饮用时调入蜂蜜搅匀即可。

柠檬薏米水

1、薏米洗净后，加入清水，大火煮开，转小火煮至薏仁软烂。

2、加入白糖溶化，待温度降低后，加入柠檬汁搅匀即可食用。

煮柠檬水的误区

1、泡得浓点好

柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3～4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，这样所含能量更低。柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡。

2、不能用热水？

有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。实际上，泡柠檬的水不能太凉，否则香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。

3、柠檬是酸性？

由于“酸性食品导致酸性体质”之说深入人心，柠檬水是酸性食品还是碱性食品，一直让很多人非常晕。明明喝起来是酸味的，pH值也是酸性的，为何还有碱性食品之称？这是因为柠檬中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了。

4、会不会发胖？

淡柠檬水是个不错的饮料，其中糖分极低(柠檬含糖0.5%左右，又加了那么多水稀释)，所含能量可以忽略不计，所以不会令人长胖。