南瓜的也能做成煎饼 软糯弹牙让人回味无穷

南瓜是一种营养十分丰富的蔬菜，南瓜的烹饪方法有很多，比如南瓜小米粥、南瓜酿、焗南瓜等等。今天我们就要用南瓜来制作一款美味的小点心——南瓜饼。

眼下正是南瓜大量上市的季节，这个时候的南瓜味道相对较好，不过小编在这里还是要教大家如何挑选好吃的南瓜。南瓜饼这道点心用的南瓜需要成熟度比较高的老南瓜，所以在挑选的时候一定不要选错。

南瓜的成熟度先看外皮，南瓜皮颜色越深说明成熟度也越高。外皮掐上去比较坚硬也说明南瓜比较的老了，老的南瓜味道比较甜，肉质更加的香糯。学会了怎么挑选老南瓜，下面就要开始正式的烹饪了。

材料：南瓜300克，面包糠50克，红豆沙100克，白砂糖30克，色拉油300毫升，糯米粉100克，粘米粉20克。

先把南瓜去皮去籽，切成小块状。将南瓜块放入微波炉或者蒸笼上烹饪至熟。一般用微波炉的话只需要加热十分钟左右；蒸煮的话时间要酒一些，水开后大概蒸二十分钟。你可以根据自己的条件进行合理的选择。

然后趁热将糖加入南瓜中，用勺子将南瓜和糖搅拌均匀，这个时候南瓜已经变的泥状了。搅拌完成后，加入糯米粉和粘米粉。用手揉搓成面团，如果太干搓不成面团的话可以适当的加一些水。

然后将面团分成大小一样的小面团，压扁后加入适量的红豆沙包起来。用手再次压扁，两面都沾上一点面包糠。锅中加入食用油，开小火进行煎炸。等南瓜饼两面变成深黄色就可以捞出来了，沥干油就可以吃啦。