梅菜扣肉是哪里的菜品 了解此类美食的一般做法

四川人口中常说的咸烧白，又被称为梅菜扣肉，虽然有许多人认为这两种菜并无任何本质上的区别，实则却有一些细微的区别。香糯可口的梅菜扣肉深受大众的喜爱，不少多人对于梅菜扣肉是哪里的菜并不是特别的清楚，今天小编就答一下困扰了大家许久的这个疑惑吧！

梅菜扣肉其实是一道粤菜，虽然它与四川的咸烧白做法相类似，但两者的味道确不一样的。梅菜扣肉给人的感觉是怎样而不腻十分可口，而咸烧白给人的感觉是软糯爽口稍油腻。做扣肉的主要材料有猪肉，猪肉当中含有丰富的蛋白质和脂肪酸，这是人体成长必需的营养成分之一，经常食用熟猪肉还有补肾养血的作用，这道美食集结了色香味俱全，所以深受大众的喜爱与青睐。

梅菜扣肉的做法所要准备的材料有梅干菜、五花肉、姜片、葱白、料酒、老抽。1.首先将五花肉洗干净后放入开水当中焯烫一下，再将五花肉捞出在五花肉的皮上抹上酱油。2.然后将锅中放入少许油，待油加热之后将整块五花肉放入锅中煎，这样煎五花肉的皮会让蒸出来的梅菜扣肉口感更好。3.把五花肉给切成0.3厘米的厚片，放入碗中，放上酱油姜片。4.将洗干净切好的梅干菜放入盘下，再将切好的肉按顺序摆放在梅菜上，放入锅中蒸一个半小时。5.打开锅盖，端出蒸好的梅菜扣肉，撒上葱花和香菜，即可享用美味啦。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】