简单又营养的豆腐做法 连大厨都自叹弗如

豆腐是一种比较常见的食材，顾名思义，它的主要制作材料便是农民们种出来的大豆。它的营养价值很高，做法也是五花八门，这里着重介绍它的其中一种做法，那便是和切成末的肉一起做。这是一道传统的菜品，它的口感非常的嫩，味道偏咸，是一道非常受大众欢迎的菜式。那么。这道菜又是如何做出来的呢？下面便来详细地介绍一下它的具体做法。

首先，要准摆好需要的食材，即新鲜的豆腐两块，肉两百克，大葱半根，生姜一小块，青椒一根，酱油、食盐、料酒、白糖和鸡精少许。豆腐一定要买当天的新鲜的，不然会有些许的酸味，影响整道菜的味道。

第二步，把买来的新鲜豆腐用清水冲洗几遍，洗去表面的杂质。然后切成片状或者小块备用。注意不要弄破或者弄碎了，要切成完整的片状或者块状。

第三步，把肉切成小块然后用稍微大一点的刀剁成末状。

第四步，把青椒用水清洗好后晾干，然后摘除里面白色的籽并切成方片状。

第五步，取一个干净的锅，倒入少许的油，开小火烧热后把切好的豆腐倒入锅中，然后撒上一小勺食盐并小心地翻炒。注意在翻炒的过程中不要弄碎了豆腐。

第六步，把豆腐的正反两面都煎成黄色，然后盛到盘子里待用。

第七步，另外再在锅中倒入少许的油，烧热后倒入剁好的肉末翻炒，片刻后加入青椒继续翻炒。

第八步，待肉末的颜色发生变化后加入一勺左右的料酒，翻炒均匀。

第九步，把刚才煎好的豆腐倒入锅中，并加入少许的白糖以及酱油继续翻炒。

第十步，按个人的喜好撒上少许的食盐和鸡精翻炒均匀。

第十一步，完成。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】