甜品做法有哪些 让下午茶的糕点更加营养丰富

双皮奶是很多奶茶店和甜品店里都会出现的产品，因为双皮奶的口感非常的顺滑，并且是一种冷藏食品，在夏季的时候来一杯双皮奶，消暑清热的同时还可以享受到美食所带来的幸福感。

其实双皮奶的制作方法非常的简单，需要我们准备好纯牛奶和鸡蛋，首先需要将鸡蛋加热，然后将鸡蛋的蛋清倒入碗里，然后等待牛奶慢慢冷却，在冷却的过程中牛奶上会起一层奶皮。

这个时候我们可以用筷子轻轻的将奶皮戳破，然后从小洞口将牛奶倒出，倒在一个大碗里。在倒的时候需要注意，不要一次性的往外倒，因为我们需要确保奶皮的完整度，并且还需要留一点在碗底。倒出来的牛奶与蛋清混合，加入适量的白糖进行搅拌，搅拌均匀之后即可用一个筛子将牛奶过滤一遍。在过滤的时候我们可以明显的看到部分蛋清被遗留在筛子网上。

然后将我们过滤好的牛奶倒入之前有奶皮的碗中，在倒的过程中动作要轻柔，不要将奶皮破坏掉。牛奶倒完之后，碗里的奶皮会逐渐开始浮起来，我们只需要静静的等待即可。当奶皮已经到可以看到的程度时，取出保鲜膜，将其覆盖上保鲜膜。然后放入蒸锅当中，蒸大概十分钟左右的时间，之后关火等锅内的牛奶焖一会，这样可以让双皮奶的口感更佳。

一般情况下都会焖五分钟左右的时间，焖完之后我们将碗取出，等其自然的冷却，冷却之后我们就可以看到牛奶开始凝结成块，之后等其完全晾凉，就可以将其放入冰箱。等双皮奶在冰箱冷藏一段时间，我们再将其拿出来品尝，浓浓的奶香味会让我们感受到前所未有的美食盛宴，我们还可以根据个人的口感，在双皮奶的表面放上自己喜欢吃的水果或者是果酱。

来源:站酷

除了双皮奶，红豆沙也是甜品当中比较火爆的一款，其实红豆沙的制作方法非常的简单。首先我们需要准备好红豆，为了红豆能够更快的被煮熟，我们可以在制作的前一天晚上，将红豆浸泡在水中。浸泡之后的红豆会更加软，口感也会更佳。然后我们就可以将红豆放入高压锅或者是电饭煲当中，煲煮一段时间，直到所有的红豆都已经煮熟，就可以出锅。

出锅之后的红豆沙需要过滤掉多余的水分，之后我们便可以架锅开火，在锅中加入适量的食用油加热。然后将我们已经过滤掉水分的红豆倒入锅中进行翻炒，在翻炒的过程当中我们需要加入一些白糖。白糖的分量可以根据个人的口感来决定，但是小编推荐尽可能放多一些糖，因为红豆沙口感要甜一些才好吃，并且糖在锅内融化之后也可以让红豆不那么容易炒糊。

翻炒到红豆完全吸收糖水之后即可关火。然后我们将红豆盛盘，用手或者是勺子，将一些没有被翻炒成泥的红豆捣碎。当所有的红豆都已经成为红豆泥的时候，我们的红豆沙就基本制作完成，将红豆沙放入冰箱冷藏，在我们想要吃面包或者是蛋糕的时候，就可以将冰箱里面的红豆沙拿出来当作面包馅吃，非常的美味可口，并且对我们的身体来说也有一定的好处。