西红柿打卤面做法 清淡美食快速制做

西红柿打卤面是一道非常好吃的混合型面条，属于家常面食的一种。大家都知道西红柿所含的营养成分非常丰富，而且热量和糖分含量少，是一种不发胖的食物。西红柿中含有大量的维生素以及番茄红素，这两种都是对我们的身体有着极大益处的营养物质。除此之外，西红柿的抗氧化能力也是非常强大的，可以缓解人体的衰老速度，令皮肤保持健康的状态。

西红柿在制做之前需要将外皮去掉，把洗干净的西红柿放进开水里烫一下，这样就容易把外皮去掉了。但是要等西红柿凉一点儿再剥，不要烫到手。然后把西红柿切成小块，另外准备一些洋葱和小葱，都需要切好。西红柿面不能缺了木耳，木耳需要提前泡开，煮的时候加一些木耳碎片，不仅颜色搭配靓丽，口感也筋道些。食材准备好，就可以开始做了。

锅里放食用油加热，油热后把鸡蛋打散倒进去，用铲子摊平，熟了后再分割成块，然后拿出来，锅底留油。把洋葱和小葱放进炒出香味，等到洋葱变软一些就可以放西红柿了。西红柿很容易出汤汁，所以不用添水，慢慢把红色的汁液炒出来，把木耳放进去。加一些精盐，不要加生抽，可以放一些耗油和鸡精。

再往锅里倒一些清水，慢慢烧开，取适量的淀粉勾芡，熬成糊状即可。然后煮手擀面，煮好的面条过一遍凉水再沥干水分，直接在面条上浇汁就可以吃了。