美味曲奇饼干怎么做 酥酥脆脆暖化你的心

美味曲奇饼干怎么做   酥酥脆脆暖化你的心

曲奇饼干的做法并不复杂,但是要是自己做成功会有一种不可名状的自豪感。它小小的身材却可以给你大大的满足。虽然做法很简单,但是它却可以做成不同的形状,各式各样的口味,真的是千变万化于无形之中啊。那做曲奇饼干需要的原材料也不复杂:黄油、糖粉,鸡蛋。面粉和低筋面粉。如果想做其他口味的曲奇饼干,可以准备一些抹茶粉、蔓越莓干或者可可粉。

美味曲奇饼干怎么做   酥酥脆脆暖化你的心

第一步我们需要姜黄油隔水软化,待黄油软化后低速打散。加入细糖粉轻轻地将它和黄油拌匀,然后用电动打蛋器打发,直到黄油颜色变浅后,停止打发。接下来将鸡蛋打散,少量多次地加入打发的黄油糖粉中。每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后方可再次加入蛋液。慢慢打发,至黄油呈蓬松的乳膏状后,就可以停止打发。

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将面粉和低筋面粉混合,然后用小筛子过筛后加入到打发好的黄油中。用抄拌的手法,由下往上抄拌均匀。裱花袋装上裱花嘴。如果做原味曲奇饼干,直接把拌匀的面糊加入裱花袋就行了。要是做其他口味的曲奇饼干,在装进裱花袋之前,往里面加入抹茶粉或者可可粉,要是做蔓越莓口味的需要事先用朗姆酒将蔓越莓泡软,并且将蔓越莓打碎。蔓越莓一定要打到很碎,不然会堵塞裱花嘴,也会影响曲奇的纹理。烤盘铺上厨房纸,挤出自己喜欢的花纹后,烤箱180度预热,烤大约十分钟。美味就这样完成了!【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】