肠粉的做法大全家常大放送 妈妈再也不用担心做什么早餐

外面早餐很少会达到的标准。想自己做早餐，但是自己就因为做早餐很浪费时间，又或者因为自己的手艺不佳，导致早餐味道做得不是很适合自己的胃口，导致影响了你一天的心情。所以概括而言，一天的早餐对于每一个是非常重要的，如果吃不好或者吃不够，就会令自己一天都处于消沉之中。所以这一次小编带你们畅游肠粉的世界，而且这一次是自制的哟！

首先这一次小编教你们有两种做法。第一种的做法是非常简便。只要您家有一种肠粉专用粉就可以了。这种粉很容易就能购买，如果你在超市里面找不到，读者们可以自己上网去选购。毕竟在这一个网络的时代里，您还怕会有选购不到东西吗？然后它的比例是三勺的肠粉专用粉和六勺水就可以了。总的说水:粉等于2:1。

然后读者可以按照自己的喜好添加材料，比如:鸡蛋、瘦肉、青菜等等。 然后就可以将粉水倒入碟子中放进锅里面蒸。但是，在蒸之前先要在碟子里面刷一层油，避免肠粉黏着碟子。至于蒸的时间需要按照读者的肠粉厚度衡量。

这一种方法就比较适合新手。第二种方法就是自制肠粉专用粉兑水就可以了。水:粉的比例依旧是2:1。然而所需要的粉有:粘米粉、澄粉和粟粉。它们的比例是8:5:2。如果读者不太明白，小编举一个例子吧。比如，用粘米粉80克，那么澄粉需要50克，而粟粉需要20克水，水需要300克。大家都懂了吗？

配好比例，搅拌好以后，放进刷上一层油的碟子上，接着就可以入锅了。待肠粉熟后，读者们可以用一点酱料调下味道。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】