河虾做法知多少 低脂美味健康吃

河虾做法知多少 低脂美味健康吃

河虾是大家非常喜欢的一种海鲜类美食,因为河虾只生存在江河、湖泊和池塘中,所以河虾本身并不含有盐分,属于一种优质淡水虾。河虾的肉质非常鲜美,而且体内的营养物质不低于其他海洋类生物的含量。河虾里的虾青素是一种对人体非常有益的营养物质,它是一种非常有效的抗氧化剂,所以买虾时颜色越深的花青素含量越高。

河虾做法知多少 低脂美味健康吃

很多人不经常吃河虾,也不知道如何制做,现在为大家介绍一道美味椒盐河虾。新买的河虾需要事先用清水清洗干净,可以放一些精盐浸泡,可以快速的让河虾吐出泥沙。清洗干净后,捞出来沥干水备用。葱姜蒜切成碎末,吃海鲜一定要吃蒜,可以防止拉肚子。锅内放入食用油,因为是需要先河虾炸熟,所以可以多放一些油,油温升高后,将无水的河虾倒进去。

河虾做法知多少 低脂美味健康吃

因为锅内的油温比较高,所以河虾刚放进锅时会迸溅油花,小心不要被烫到。河虾受热很快就会改变颜色,炸的时间要控制好,时间短河虾不酥脆,炸时间长肉质也会变老。大概炸十五秒左右就可以拿出来了,锅底留出少量油,将葱姜蒜放入炒香,把炸好的河虾再次放入,撒上适量的椒盐,快速翻炒均匀,再加一些鸡精翻炒几次就可以拿出来了。

河虾不比海虾,本身的味道会稍微有一些土腥味,所以事先用油炸可以很好的保护河虾的香味,而且油温一定要高一些。