有哪道美食让你流口水 教你蒜香排骨的做法

猪排骨是营养成分极其丰富的肉类食物，平时我们常见的排骨做法有红烧排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨等，那么除了这些家常的做法之外还有哪些吃起来让人称赞的排骨做法呢？接下来我们来介绍一下蒜香排骨的日常做法。

蒜香炸排骨

需提前准备的食材：猪排骨500g、大蒜5~7瓣、姜一块、生粉适量、老抽酱油、蚝油、白糖、花椒粉、料酒。

1、将排骨清洗干净切成小块，大蒜切成末，姜块切成末，然后与排骨搅拌至均匀后再依次加入生粉、老抽、蚝油、白糖、花椒粉、料酒，再次进行搅拌。

2、往洗干净的锅中倒入适量花生油，待花生油八分热时，加入蒜末，炸至微黄后装盘备用。

3、将排骨腌制半小时后，将腌制的蒜末、姜末取出，然后将排骨一块块放入油中，将火候调至小火炸到微黄色，然后将其取出。

4、起另外一口干净的锅，倒入适量花生油，用小火煮至小火，然后将事先炸好的蒜末倒进去，加入微量的盐，翻炒两三次，然后倒入炸好的排骨，再翻炒几次，搅拌均匀，然后用碗装起即可。

蒜末红烧排骨

事先准备的食材：猪肋骨500g、香叶3~4片、姜一小块、蒜4~6瓣、盐一勺、冰糖适量、酱油一勺、凉水适量。

1、将洗干净的排骨放进锅中，然后加入适量水，去干排骨中的血水，然后盛出备用。

2、在干净的锅中放入少量油，取小块冰糖，用小火火候将糖炒出糖色，然后将排骨倒入锅中与糖水一起爆炒30秒后倒入少量酱油。

3、将其全部翻炒均匀后依次往锅中放入香叶、姜片、蒜，然后往锅中倒入水，水没过排骨即可，然后小火慢炖。

4、待汤汁快吸收完时，将火候调至中火收汁，然后将其排骨盛出即可食用。

蒜末豆豉蒸排骨

需准备的食材有：猪排骨500g、蒜头2~3个、豆豉50g、小红椒2~3个、糖一小勺、盐一小勺、水适量。

1、排骨洗干净沥干水分，豆豉剁成碎末，蒜切成末，小米椒切丝备用。

2、往排骨内加入盐、糖各一小勺，将剁碎的豆豉、切碎的蒜蓉放入排骨中搅拌均匀，加入适量水，再次搅拌均匀，腌制半小时。

3、将排骨放入锅中蒸，蒸至30分钟后取出将切丝的小红椒撒在排骨上即可食用。

蒜味排骨

武汉的蒜味排骨简直让慕名前往的吃货欲罢不能，那么它需要什么食材做出来的呢？

食材准备：排骨切段，蒜捣鼓成泥，大蒜粉，盐，生抽、老抽。

1、排骨洗干净沥干后放进碗里，然后加入蒜泥、料酒、生抽、老抽适量，搅拌均匀，然后腌制半小时以上。

2、待排骨腌制入味时，将排骨上的蒜泥夹出，加入适量生粉，大蒜粉，然后将其搅拌均匀。

3、往锅中加入适量油，用小火煎炸至排骨熟透后将排骨盛出即可。

不同的人对排骨有不同的做法，感兴趣的朋友可以试一下以上做法哦！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】