麻辣烫做法介绍 品味舌尖上的美食

麻辣烫的制作方法简单；它所包含的菜品种类繁多，可荤可素；它的味道香气浓郁。在每条大街小巷里都能见到这样一道大众美食，有人喜欢它的味道却担心街边上麻辣烫的卫生，今天小编给大家支一招在家就能做出美味麻辣烫的方法。

首先我们要准备充足的菜肴，可以全是蔬菜，也可以包含肉类，比如说：土豆片、粉条，莴苣、生菜、香菇、木耳、豆皮、牛肉、蟹棒、藕片、香肠等。然后开始准备汤底以及佐料：火锅底料、八角、干辣椒、花椒、葱姜蒜、油、盐、醋、酱油、辣椒油、鸡精等。接着开始制作：1、向锅中倒入适量的油，等到油温到达一定高度时，放入火锅底料、八角、干辣椒、花椒以及姜蒜爆炒。等到香味溢出来时，干锅中倒入适量的清水烧开。2、将准备的菜肴放入锅中，秉着肉类先放、菜类后放的原则，然后盖上锅盖中火煮开。3、等到锅里的菜肴到8分熟时，放入佐料搅拌，等一分钟捞起即可。

麻辣烫为何如此受欢迎，是因为它物美价廉，或许也是因为它的起源。

在重庆一带，山高路险的地势环境出现一批考劳动力吃饭的人——山城棒棒军。他们的工作辛苦，得到的报酬却不是很多，是他们在生活上很节俭。据说他们喜欢在市场上买各种各样的剩菜，回到租房的地方时一大锅全部煮起来吃，放入一些辣椒等调味品，很是美味。逐渐的，他们的这种吃法在当地流行起来，形成了如今我们熟知的大众美食——麻辣烫。

是的，麻辣烫的起源就是这样简单粗暴，就因为这样，才有味美的大众美食。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】