巧克力蛋糕的做法图解 如何打发奶油

其实制作巧克力蛋糕非常的简单，但是我们一定要买好蛋糕的一些食材，比如说黄油面粉以及巧克力，买巧克力的时候可以选择巧克力里面有坚果的，因为这样做出来的巧克力蛋糕更加的好吃，但是也可以选择自己喜欢的口味。

做蛋糕肯定需要一定量的奶油，所以我们可以自己选择在家里面做奶油，当然也可以到蛋糕店里面去购买现成的奶油，其实自己在家里面做奶油还是非常简单的。把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，然后只需要用到一定量的蛋清，用筷子使劲的搅拌蛋清。

但是如果家里面有电动的鸡蛋搅拌器的话，制作奶油更加的方便简单，如果是只有筷子的话，可能需要搅拌很久的时间才能够形成奶油，把奶油制作完成之后放在一旁备用。然后开始融化黄油，把黄油放在干净的小锅里面，然后再放一点巧克力。

不要把买回家的全部巧克力都放在锅里面，要适当的留一点，因为在蛋糕做成之后还有一定的用处。把黄油和巧克力先融化之后，再把刚才所做好的奶油全部倒进，只要把它们搅拌均匀就可以了，但是力气不要太，否则很容易将它搅拌出泡沫。

因为刚才做奶油的时候还剩有一定量的蛋黄，所以这是我们要把蛋黄和白砂糖一起放在干净的碗里面，把蛋黄打散之后和白糖搅拌均匀。因为刚才的巧克力液是温热的，所以同样我们也要将蛋黄液加热，但是不必须要将它加的非常热，有一定温度就可以。

蛋黄液加热之后就倒入刚才的巧克力液体里面，先将它们搅拌均匀，我们都知道巧克力里面有可可，所以我们想要做出好吃的巧克力蛋糕，肯定也要在里面放入一定量的可可粉，所以我们在准备做巧克力蛋糕食材的时候，一定不能够忘记购买可可粉。

把一定量的可可粉和面粉都倒入盆子里面，和刚才的液体一起搅拌均匀，如果面粉变的很干的话，要在盆子里面加入适当的清水，总之不能够让它变得很干。这时用来做巧克力蛋糕的面糊已经搅拌好了，把这些面糊倒在烤纸上面，或者之前准备的模具里面就可以了。

在等待烤巧克力蛋糕的同时，我们可以把刚才所剩下的巧克力用刀将它削成巧克力屑，等待巧克力蛋糕烤好之后，就把这些细小的巧克力放在蛋糕上面，看起来不仅美观，而且还十分的美味，如果是家里面有水果还可以平铺一点水果在上面。

因为巧克力它的热量非常的高，所以不适合经常的吃巧克力或者是巧克力口味的食物，特别是爱美想要保持身材的女性。但是偶尔吃一点巧克力对身体还是有很多的好处，它可以及时补充我们身体里面的热量，特别是在女性经期的时候。

其实巧克力蛋糕还有其他的做法，刚才所说的这种做法是非常简单的一种，当然我们也可以在家里面制作芝士巧克力蛋糕，芝士巧克力蛋糕更加的细腻好吃，但是因为芝士的热量也非常高，所以这种蛋糕的热量更高。