揭秘橄榄油是否可用来炒菜 这些常识要知道

近年来，植物油十分受欢迎，成为很多养生人士的必备物品。而橄榄油的营养价值又在植物油中十分突出，甚至有着“植物油皇后”的美誉。橄榄油的用处很多，可以食用，也可以用来护发或者是护肤。不过很多网友对于橄榄油的食用方法存在着误会。

网络上对于橄榄油是否能够炒菜的问题众说纷纭，相信很多网友也很困惑。接下来小编就为大家解释这个问题。首先要明白橄榄油分为两种，一种是初榨的，这种橄榄油是刚刚榨制出来的新鲜植物油，添加剂非常少。而另一种就是精炼的橄榄油，这种橄榄油是由第一种经过一系列精加工而制作成的。

所以橄榄油是可以用来炒菜的，不过用来炒菜的橄榄油是属于精炼橄榄油，初榨的橄榄油是不适合用来炒菜的，因为会破坏其中的营养成分。但是要说其营养价值，精炼的橄榄油是比不上初榨橄榄油的。

初榨的橄榄油可以用来做凉菜，不论是凉蔬菜还是荤菜，都是非常不错的搭配。当然也可以在炒菜做好之后，将初榨的橄榄油淋在菜肴上，这样也可以保护营养成分不受破坏。将初榨的橄榄油用来拌凉素菜，味道真的非常美味，而炒菜还是用精炼的橄榄油吧。

虽然橄榄油的营养成分很丰富，价值很高，但是也不能总是只吃一种植物油，这样摄入的营养成分太过单一，不利于身体健康。同样，在量上也要有所控制，不要放太多的橄榄油，物极必反这个道理很多网友都是知道的。