鸡毛菜是什么菜 营养美味又便宜

鸡毛菜实际是小白菜的一种，它可以帮助我们清热解毒，因此它是一种很好的蔬菜。我们可以用它来炒菜，同时也可以用它来煲汤。首先，我们需要去市场上买几把新鲜的鸡毛菜，由于它的价格相对来说是比较便宜的，因此这种菜也很常见。接下来，我们需要将它清洗干净，然后在盐水中浸泡一段时间，这样可以去除掉它菜叶里面的虫子或者是虫卵等。

之后，我们需要将它控干水分。与此同时，我们还要在锅里面倒入少量的油，并将它放入锅中翻炒。这种蔬菜是比较容易熟的，所以我们无需翻炒过长的时间。然后，我们可以将它捞出来放到盘子中，同时我们还要准备一些蚝油和蒜末，并将蚝油蒜末倒入盘子中，将它搅拌均匀，这样一道美味的鸡毛菜便做好了。此外，用它来煲汤也是很不错的选择。

我们可以用豆腐来搭配它。我们需要准备一块豆腐，然后将它切成块状备用。接下来，我们需要在锅里面放入葱和姜，待它炒出香味后，便可以将这种蔬菜放入锅里面翻炒，同时我们还要在里面加入适量的水，再将豆腐放入锅中炖制一段时间。

在它快要出锅之前，我们可以在里面加入一些盐等调味品，如果你喜欢吃香菜，也可以在里面放入一些香菜末，这样可以使它的味道更好。如果我们没有过多的时间做菜，那么我们也可以将它切成段状，然后和饭一起炒制成炒饭。