榴莲怎么吃 教你做出美味的重口味佳肴

榴莲是一款非常美味的水果，肉质甘甜、味道浓郁。榴莲除了可以直接食用，其实也可以制成其他的美食。下面就由小编为你介绍一二。

榴莲酥。

1、准备的食材有黄油、面粉、鸡蛋、榴莲。

2、切少量的牛油片，如果没有牛油也可以用黄油。把牛油放入碗中，放入微波炉里加热融化。或者也可以放在锅中隔水加热，使牛油融化。

3、在融化的牛油里加入些面粉，搅拌成絮状后，再用手揉捏成油面。

4、将面粉和鸡蛋、少许的清水混合搅拌，再用手揉成面团。

5、把面团揉成饼状，把油面放在上面。将面团包裹住油面，再用擀面棍擀开。继续折叠，同样用擀面棍擀开，如此反复多次既可以使面团与油面充分混合，又可以使榴莲酥的外皮有好看的条纹。

6、把擀好的面团揉成长条状，用刀切成大小适当的面剂子。用擀面棍轻轻地擀成小饼状，加入少许的新鲜榴莲肉，再包裹起来.

7、在碗中打入鸡蛋，用蛋液分离器将蛋黄单独取出。用刷子在榴莲酥的表面刷上层鸡蛋黄，再用剪刀剪几个小口，这样便更像榴莲了。

8、把烤箱事先预热，烤制半个小时就可以食用了。

榴莲布丁。

1、把吉利片事先放入清水中浸泡，泡至变得透明即可。

2、在煮锅中逐一加入牛奶、淡奶油、白砂糖，小火慢慢加热，搅拌至白砂糖完全融化在牛奶之中。

3、捞出泡发好的吉利片，把它放入牛奶液中。用勺子进行充分地搅拌，直至吉利片融化。置于一旁放凉。

4、打开榴莲的外壳，剔除果核。把剩下的榴莲肉切成丁状，倒入搅拌机中。如果买回来的榴莲比较熟，肉质比较软，也可以用勺子慢慢地把果肉刮下来。

5、把牛奶液与榴莲肉一齐搅拌，倒入事先准备好的模具中。放入冰箱冷冻两个钟头以上，就可以食用了。吃的时候可以根据自己的喜好，加上些坚果或者一些水果块。

榴莲炖鸡。

这是一道非常滋补的佳肴，而且榴莲的香味完全溶解在鸡汤中，既解除了鸡汤的油腻，又使鸡汤更加香甜。

1、先将买回来的新鲜的鸡肉，洗净内外的血水，用刀切成大小适当的块状。把生姜切成薄片。放在一旁备用。

2、在炒锅中下入些许的食用油，油温烧热至七八成时。把生姜下入锅中，待生姜味散发后，把鸡肉倒入锅中大火与姜片翻炒，这样既可以去除鸡肉的腥味，又可保持肉质的鲜滑爽嫩。

3、把炒制片刻的鸡肉和生姜片全部倒入炖锅中，再加上些去核的红枣、适量的水。水的量不宜过多，水量太多会使鸡汤变得很淡。红枣之所以要去核，是为了避免上火。

4、鸡肉炖煮半个钟头左右时，把榴莲放入锅中继续炖煮半个钟头，直至榴莲炖烂。临出锅前可以根据个人的口味，加入些盐进行调味便可食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】