芦笋虾仁的家常做法分享 鲜甜可口又清淡健康

芦笋虾仁的做法：

材料：新鲜芦笋，北极虾仁，适量食用油，白糖，食盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，葱姜蒜适量

具体步骤：

１．在菜市场挑选新鲜的芦笋和北极虾仁，虾的外壳剥掉，芦笋的老根去掉。

２.将芦笋切成小段状，虾仁清洗干净。

３.在锅里加入适量清水烧开，倒入少量食盐，将芦笋烫一下再捞出来放一旁备用。

４.然后把洗好的虾仁也放进锅里焯一下，捞出来沥干水分。

５.把焯过的虾仁放入一个干净的碗里，加入适量料酒，食盐，胡椒粉

以及淀粉，腌制１５分钟左右。

６.葱切成葱段，姜蒜切成碎末状，然后放到炒锅里面加入适量食用油爆香。

７.将腌制好的虾仁倒进锅里一起翻炒，盛出备用。 ８.锅里放入少许油烧热，再放入芦笋翻炒，加入适量食盐和白糖调味。

９接着把虾仁也放进去一起翻炒，最好倒入适量水淀粉勾芡，均匀翻炒，就可以出锅了。

小贴士：

１.本文使用的北极虾仁是冰冻虾仁，如果你追求新鲜口感的话也可以去买新鲜的虾来做哦。

２.芦笋在开水里烫过之后还要马上过凉，这样能使芦笋更加清脆爽口。

３.注意芦笋不能在锅里炒太长时间，不然色泽很容易变化，口感也没那么好。

４.如果使用鲜虾的话也可以焯过之后再把外壳剥掉，这随个人习惯而定。

芦笋虾仁算是一道清淡的菜式，所以其实不需要运用过多的调料，反而会破坏了芦笋虾仁的原味呢。大家在家有空的时候可以一试哦【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】