凉皮做法 简单几个步骤包你学会

凉皮的制作说简单也不简单，说容易也不容易。但是只要有心还是可以做出在自己喜欢吃的凉皮的。俗话说得好，还是自己了解自己，只有在家里才能做出更符合自己口味的凉皮。虽然凉皮是北方的特色小吃，但是南方的朋友们也很爱吃。简直天南地北都有凉皮的粉丝。吃起来滑滑的，软软的，很有嚼劲，简直让人爱得不行。

要做凉皮首先是考验你的力量和耐力的时候，放面粉进锅里并加入适量的水，揉面揉到稀泥状，这个过程会比较累，然后擀面擀成薄薄的。就可以放到锅上蒸了。这个步骤是比较关键的也是比较累人的。凉皮的筋道，爽滑就是靠这个步骤的功力了。

面皮蒸好之后盛出锅，放置出来直到变凉。接下来的步骤就很轻松了。不用怎么费力气了。将面皮切成块状或者条状随你喜欢的样子。放到碗里加上提前做好的酱料搅拌好就大功告成了。凉皮是一种很开胃的食物，不喜欢吃饭的时候就会吃这个。加上自己研制的酸料简直不能更棒了。

提前做好的酱料也是很关键的一个步骤。老抽，酱油，陈醋混着一起做基地料，喜欢吃花生酱的还可以加上花生酱。喜欢吃辣的朋友还可以加上辣椒酱，完全看自己的口味如何，可以加上很多自己喜欢的辅料。这样子酱料做好了。放进面皮里拌好就可以了。切上胡萝卜丝和青瓜丝，还可以加上豆腐皮，这样就做好一碗开胃又有卖相的凉皮了。

凉皮虽然是一种小吃但是它对身体没有什么多大的伤害，它的制作过程很天然很健康，不会有热气，非常适合夏天解暑，凉凉夏日，一定不能少了凉皮。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】