海鲜汤的做法介绍 教你轻松做出鲜美的开胃汤品

蛤蜊海鲜汤。

1、准备的食材有蛤蜊、鲜虾、金针菇、日本豆腐、葱姜、香菜。

2、先将金针菇剪去根部，洗净后把它放入沸腾冒泡的水中，焯一遍水备用。

3、金针菇焯完水后，将日本豆腐也同样放在煮开的水中煮上两分钟左右就可以捞出。

4、把蛤蜊事先放在淡盐水之中，使其充分吐沙。把处理好的蛤蜊倒入煮开的水中，煮至蛤蜊全部张开嘴，用漏勺捞出再次冲洗干净。

5、在炒锅中倒入适量的油，油温加热至七八成时。下入细姜丝、葱段进行翻炒爆香，待香味散发后。往油锅中倒入鲜虾，炒至虾变色，淋上些料酒就可以关火了。

6、把炒制完的鲜虾倒入砂锅之中，倒入适量的水。汤汁煮开后，放入金针菇和蛤蜊。汤汁再次沸腾后，加上些盐和胡椒粉进行调味。临出锅前，撒上些香菜或者葱花，淋点香油就可以出锅食用了。

鳕鱼海鲜汤。

这道汤的做法非常地简单，且味道鲜美爽口，特别是夏天食用，很是开胃。

1、先将新鲜的鳕鱼肉用刀切成片状，把胡萝卜削皮切成片。把西兰花洗净后掰成小瓣，洋葱切成片。

2、在炒锅中倒入适量的油，油温加热后。放入洋葱翻炒至香味散发，再逐一往锅里加入鳕鱼片、鲜虾、胡萝卜一齐翻炒。淋上些料酒，再倒入些许的水，水的量要没过食材。

3、大火煮开冒泡后，改为小火慢慢熬煮五分钟。撒上些盐和胡椒粉进行调味，加入西兰花，汤汁再次煮开就可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】