草鱼的做法大全 资深吃货都喜欢这样吃

草鱼是我国的四大家鱼之一，俗称鲩鱼、草鲩、白鲩等。草鱼主要以水草为食物，所以肉质鲜嫩、味道甜美，且在全国范围内均有养殖，非常受到普通百姓的欢迎。草鱼作为最常见的一种食用鱼类，智慧的国人用勤劳的双手开拓出草鱼的各种烹调法。喜欢吃鱼的朋友们，不妨了解一下草鱼的做法大全吧。

第一种：川系风味红烧草鱼。将草鱼宰杀完毕后，加入花椒、辣椒和蒜等配料和整条鱼一起放入油锅中炸至金黄色后，再慢火炆15分钟即可食用。红烧草鱼香辣可口且肉质鲜嫩，非常受人欢迎。

第二种：清蒸草鱼。广东人推崇食材的原法原味，清蒸就是最好的方法。将整条鱼隔水中火蒸18分钟左右，马上将鱼取出来。然后放入蒜末、花生油、生抽、姜丝和葱花即可。鱼肉清甜爽滑，别有一番风味。

第三种：酸菜草鱼。将花椒、辣椒、蒜、精、姜丝和葱等配料放进清淡的高汤中熬制，鲩鱼进行去骨留肉的操作。然后再将制作好的鱼肉和酸菜放入汤料中煮10分钟左右即可食用。只要你尝过这道菜，你会发现酸菜和草鱼是绝配！

第四种：草鱼汤。先将草鱼切开块状后，然后放进锅里猛火快炒至三成熟约两分钟左右后，加入清水和香菇、红枣、黄花菜，待水滚开后10分钟即可食用。鲩鱼肉的营养物质释放出来后形成了奶白色的鱼汤，汤甜肉嫩，非常值得一试！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】