绿茶有哪些 从制茶工艺看区别

我国是一个产茶大国，同样也是一个饮茶大国，我国是一个茶文化很辉煌的国度，拥有着几千年的饮茶历史。一般说起茶叶，首先想起来的就是我们中国。茶叶有很多种，很一种都各有特色，味道香味不一样，价格也是完全不一样。

饮茶其实是一件比较养生的事，特别是绿茶，和其它茶类相比，对身体的益处是非常大的。绿茶不仅能够提神醒脑，还能促进血液流通，防癌抗炎。此外绿茶的茶叶一般都是刚从茶树上摘下的新芽，非常新鲜，用它泡出的茶水有着一股淡淡的幽香，饮用起来会非常可口。

按照不同的分类方式，绿茶可以划分成很多种不同的类别。如果是喜欢饮茶朋友，带这些划分方式，就需要有着了解，以免被人嘲笑自己并不懂茶。按照茶叶的制作工艺来划分，绿茶其实是可以划分为蒸青、晒青、烘青和炒青这四种类型。

但从它们的名字上，我们就能大概猜出它们的制作工艺，分别是采用蒸、晒、烘和炒这四种不同的方法，去处理刚刚摘下的绿茶。所谓蒸青，其实是和蒸菜的方式是差不多的，以这种方式蒸出来的绿茶，仍然保留有它本身的深绿色。不过，这是古代的技术，现在的制茶工艺是很少会用到这一种手法。

晒、烘和炒是常常会用到的制茶手法。云南出产的绿茶一般都会晒干，其茶叶的质量会比较好。而烘青则是用干燥箱烘出来的，其茶叶本身的香味会被大大削弱。而炒青在翻炒的过程中会保留一些香味，其形状会以长条状为主。