惹人喜爱的家常菜有哪些 让你时刻体验家的温暖

家常菜即是指的我们日常在家里经常能吃到的菜式，它们兴许不是什么奢华精美的佳肴，但也一定是非常合你胃口和甚的你欢心的菜肴。下面就让我们一起来认识几道日常的菜肴吧。

1、清炒莴笋。

第一，事先准备好新鲜的莴笋，用刀子慢慢刮去老皮，留下鲜嫩的莴笋心，清洗干净切成片备用。

第二，起热锅入油，入姜末和蒜末爆香后，调至大火，倒入莴笋片翻炒，调入盐和少量鸡精调味继续翻炒均匀，即可盛起享用。

2、干煸豆角。虽然是一道简单的素菜，实则味道浓郁且十分香甜，再加上辣椒煸炒，使得菜肴的味道更加丰富。

第一，购买新鲜的长豆角，洗净切段备用。

第二，起热锅入油，待到油温升高，将豆角段倒入缓缓煸炒，炒至颜色微变，加入几个红辣椒调味，洒上适量的盐，继续翻炒直至豆角变软，即可出锅享用。

2、泡椒田鸡。

第一，购买新鲜活的田鸡，将它们宰杀清洗干净切成块状备用，并准备淀粉、姜等辅料

第二，起热水锅烧滚后，将田鸡块倒入焯水片刻后捞起装入干净的容器中，调入适量的盐、料酒、姜末和淀粉，搅拌均匀后腌制15min左右。

第三，起锅放入足量的油，倒入田鸡块油炸至色泽微微金黄后捞起；同样的油锅，下姜、蒜、泡椒爆香后加入田鸡翻炒片刻。

第四，启用砂锅并添上油，倒入刚刚的田鸡及辅料，加适量清水盖上盖子焖制，待到汁水收紧后，添上葱末和香菜即可起锅享用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】