羊蝎子的做法大全及作用有哪些 教您烹饪秘诀

我们都应该知道羊肉是一种非常滋补的肉类食物，具有很高的营养价值，而羊蝎子更是既营养又健康。其富含蛋白质和钙类物质，并且属于低胆固醇和低脂肪一类的食物，适合人群较广泛。下面就请跟着小编一起去了解羊蝎子的功效以及食用方法吧。

首先，因为羊蝎子营养价值高，尤其是在钙物质方面含量丰富，因此对于儿童来说，经常食用能够促进身体长高。而老年人食用也可以防止骨质疏松。此外，羊蝎子性温和，具有很好的滋补功效，女性常食，有美容养颜的作用。

在食用方法上面，羊蝎子可以用来打火锅，既美味又实惠。做法简单，先是将羊蝎子倒入锅中煮五分钟左右捞起，接着起锅热油将配料与羊蝎子一起翻炒三分钟左右。最后一起放入火锅水中加入干辣椒、生抽和料酒炖一个小时左右即可。

此外，羊蝎子也可以弄成香辣味的美食。所需材料有羊蝎子一斤、适量的姜、葱、八角、陈皮、花椒、朝天椒、孜然和草果。因为羊肉本身有骚味，所以以上配料可以很好的盖住骚味。

将羊蝎子冲洗干净，剁成块状放入沸水中煮至血水干净为止，并把浮沫撇去。之后捞起冲洗干净放入锅中，并加入辣椒、陈皮、孜然和草果去腥，同时加入适量的生抽和白砂糖用中火炖九十分钟左右加盐即可。炖好后捞起食用就可以了，并且剩下的汤可以用来配以其他食材食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】