请问空心菜叶子能吃吗 教你做舌尖上的美食

在南方的夏天，我们都可以在那些大大小小的市场里看到空心菜的影子，空心菜的价格便宜，口感鲜嫩，很受人们的欢迎。那么有人就会问，空心菜的叶子能吃吗？答案当然是肯定的。空心菜不仅叶子可以吃，菜梗也是可以使用的，而且叶子的营养价值比菜梗还高。下面小编就教大家2种空心菜的美味做法吧，希望大家可以喜欢。

空心菜的做法一：制作材料：空心菜500克、红椒2根、生姜适量、蒜蓉适量、腐乳适量。制作步骤：首先把空心菜洗净去梗，红椒和生姜切丝，蒜蓉切末，腐乳捣烂备用。接着热锅倒油下去，先放蒜末、姜丝和椒丝爆香，再放入空心菜翻炒。待空心菜变软后，倒入腐乳，加少量盐和酱油调味。5分钟后，即可出锅。这样一道腐乳空心菜便大功告成啦！

空心菜的做法二：制作材料：瘦肉300克、空心菜500克、胡萝卜半根、香菇2个、蒜蓉适量、香葱适量。制作步骤：首先把瘦肉剁成肉末，空心菜去梗切段，胡萝卜切丝，香菇切条，蒜蓉切片，香葱切碎备用。然后热锅倒油，先放入蒜片、胡萝卜和香菇稍微翻炒，再放入肉末。待肉末变色后，倒入空心菜，加盐和酱油调味。十分钟后，撒上葱花即可。

小贴士：放空心菜下去炒的时候，如果想继续保持空心菜的碧绿颜色，切记千万不要炒太久，不然会变黄，影响色泽。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】