料酒的作用和用法有哪些 这些小妙招提高你的生活质量

中国的饮食文化博大精深，传承了上千年，对中国乃至世界都有巨大的影响。而在中国的饮食文化中，佐料是一个大头，有的时候佐料甚至是中国饮食的精髓，就像川菜一样，重油重料，辣椒必不可少，而贵州一带的饮食又喜欢酸味，所以就有一句方言形容贵州人，三天不吃酸，走路打窜窜。

这些都可以看出来佐料在中国的饮食文化中地位十分重要，内涵十分深厚。说起佐料，除了大家熟悉的油盐酱醋之外，其实还有一个佐料在生活中扮演着十分重要的地位，那就是料酒，我们在生活中也经常会用到料酒来做菜。

料酒是酒类的一种，是中国饮食文化中有十分重要的地位，历史十分悠久，今天小编就和大家聊聊料酒的妙用有哪些？妙用料酒，做出美味的食物，让一家人都吃上健康美味的饭菜。

料酒还有一个用处就是去腥味儿，很多人北方人都知道，在煮羊肉的时候，需要加一些料酒，这样可以去腥味。对于一些吃不惯羊膻味的人来说，烹煮羊肉加料酒是必不可少的，不然很多人是下不去口的，大家以后煮羊肉一定要get这个新技能哦。

料酒的另一个用处就是提鲜和让菜肴变得更加嫩滑，不过咱们在烹煮菜肴的时候要注意料酒的加的时间，需要加在菜起锅的时候，猛火烹煮，菜肴的味道会更加鲜美。在炒肉之前，加一些料酒，肉质会更加嫩滑。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】