了解地瓜叶的功效 探究长寿保健秘籍

地瓜叶，也叫红薯叶，有着“蔬菜皇后”的称号。地瓜叶有非常丰富的营养，叶子翠绿鲜嫩、也特别的爽口，它里面所含有的维生素、蛋白质和矿物质元素也十分的高，大部分的营养含量要高于菠菜、芹菜等高营养物质。地瓜叶的功效真是多不胜数，例如提高免疫力、保护视力、延缓衰老、解毒等，可以说是一种长寿保健的食品。

地瓜叶的食法非常多，这里为大家介绍下。这款做法准备的材料有地瓜叶、盐、蒜、生抽、火麻油。首先将地瓜叶洗干净，起锅后倒入麻油，油热后倒入切好的蒜米，爆香后开大火，将地瓜叶倒入翻炒，大火翻炒到地瓜叶软熟后加入盐、生抽调味就可出锅了。特别提醒地瓜叶一定要加蒜米和用大火去翻炒才更香，地瓜叶加火麻油炒有美容瘦身和抗衰老的效果。

如果觉得地瓜叶炒着来吃太单调，可以做成地瓜叶饼。先把红薯叶洗干净，等到焯好后放进凉水里过一下，挤干水分之后就切碎，取一大碗加入2个鸡蛋、小苏打、盐、玉米面和白面粉，再倒入少量水搅拌成糊状放着备用。预热饼铛后刷上一点香油，将面糊倒进饼铛里煎，看到变成金黄色就可以了。这样做成的地瓜叶饼好吃有营养，还能嫩滑肌肤，预防便秘。

地瓜叶除了可以美容瘦身和预防便秘之外，还有其他方面的保健功能。它对母体乳汁的分泌有促进作用，对刚出生的宝宝的健康也有不错的功效；能够提高身体的免疫力，对病人更产生非常棒的效果；地瓜叶含有的多种维生素对新生代谢有促进作用，补充维生素，预防贫血；多吃地瓜叶还可强化视力。要注意的是肠胃消化能力不好和肾病患者不宜食用太多。