香菇菜谱介绍 几招教你轻松烹饪出甜咸鲜美的佳肴

茄汁菜包。

这是一款非常美味的佳肴，吃起来鲜嫩可口，深受各个年龄段的朋友食用。白菜与肉馅的搭配组合，既有白菜的甘甜爽口，又有嫩滑的肉馅，让你吃完口齿留香。而且这道菜是酸甜的口味，很是开胃，特别适合夏天的时候食用。

1、准备的食材有大白菜、猪肉、香菇、鸡蛋、番茄酱。

2、事先将香菇用剪刀剪去根部，将它浸泡在清水中。香菇泡软后，用刀切成碎末状。葱剪去根须，择净旧叶和黄叶，洗净后和生姜一起切成末状。

3、先将买回来的新鲜的猪肉洗净表面的血水，洗净后控干多余的水分。将其放在砧板之上，用刀剁成碎末状。往肉馅之中逐一加入些许的料酒、盐、生抽、香油、淀粉、胡椒粉、香菇末、胡椒粉、葱姜末进行均匀地搅拌，放在一边腌制十分钟左右。

4、往腌制好的猪肉馅中加入鸡蛋液，用筷子进行混合搅拌。

5、白菜切去菜帮子，仅仅留下软叶子。白菜叶和香菜一起放在清水中，清洗干净其中的泥沙和杂质。洗净后控干多余的水分，放在一边待用。

6、将适当的清水下入煮锅之中，水烧开沸腾后。把白菜叶和香菜一起下入水中，稍微烫一下便可捞出放凉。白菜烫一下，就会变得比较软，比较方便包馅料。

7、把烫过的白菜叶平铺在盘子中，在上面加入适当的肉馅。将白菜叶的两边往中间折起，再顺着一个方向卷起。用香菜把菜包绑起，这样菜包就不容易散开。

8、把适量的清水倒入蒸锅中，把菜包放入蒸锅中大火蒸上十分钟左右。把蒸好的菜包从锅中取出，把菜包中的汤汁倒入炒锅中，在里面逐一加入些许的番茄酱、盐、白糖。大火煮开后，把它淋在菜包上便可食用了。

黄豆炖香菇。

这道菜肴的做法非常简单，即使你是厨艺小白，也可以轻松掌握。黄豆是很有营养的食材，它富含多种微量元素、蛋白质等。经常食用些黄豆，可以增强我们身体的免疫力。同时还能起到预防血管硬化的作用，帮助我们保护我们的心脏。

1、准备的食材有香菇、黄豆。

2、先将黄豆事先浸泡在清水中，浸泡至少要八个钟头。把浸泡好的黄豆捞出，再次冲洗干净后，把它放在煮锅之中。往里加入适当的清水，大火将黄豆煮熟后，便可关火。

3、把香菇泡发在温水之中，泡发至软即可。把浸泡好的香菇用刀切成小块状，放在一边待用。

4、将些许的食用油下入炒锅之中，油温烧热到七八成时。把香菇块下入锅中进行反复煸炒，香菇开始变色后。往锅中倒入熟黄豆，往里加入少量的清水。盖上盖子，汤汁烧开后。逐一往锅中淋入酱油、撒上白糖进行调味。盖上盖子进行炖煮十分钟上下，煮至香菇完全熟透，撒上些盐便可盛盘食用。