腊肉焖饭好吃到无以复加 懒人必备美食宝典

首先小编要给大家介绍一道胡萝卜腊肉焖饭。我们需要准备的原材料有大米、腊肉、（腊肉焖饭一定要选择肥瘦均匀的肉，因为这样的肉焖出来才会更加的香，而且焖饭也是需要肥肉的，如果瘦肉太多就会很柴，而且吃起来也会很干。）胡萝卜、油、盐、酱油、豆瓣酱、姜、蒜、葱。将腊肉洗干净了之后切成小丁块儿备用，胡萝卜也切成小丁块儿，姜和蒜切末。

锅里加入大量的水，等水烧开了之后放入大米。放入大米之后要用勺子不停的搅拌均匀，用勺子不停的搅拌是为了不让米粘锅。等到大米煮五分钟之后把米捞出来沥干水分备用。接着在锅里加入适量的油，等油烧热了之后放入豆瓣酱炒香，接着再加入腊肉丁一起翻炒。等腊肉丁炒出油了之后，加入胡萝卜丁一起翻炒均匀。

接着再加入姜末和蒜末一起翻炒均匀，接着再加入鸡精和适量的盐。在加盐的时候我们要先尝一下咸淡合适不，因为腊肉和豆瓣酱里都有盐，所以要先尝一些味道。调料放好了之后接着将大米直接倒在上面然后用筷子插几个小孔，加入小半碗水盖上锅盖煮十分钟左右就可以了。

煮好了之后我们用铲子将米和腊肉拌均匀，撒上一些葱花在里面接着就可以盛出来吃了。我们煮米的米汤可以放进干净的容器里，吃饭的时候可以喝。做这个焖饭有米，有菜，还有汤简直是一举多得。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】