山药炒木耳的做法 6个步骤教你变身厨艺能手

山药作为一种古老的植物之一，可以说早在很多年前就被我们的祖先用来食用了，而且还非常的广泛，可见山药还有着源远流长的历史。

虽然外表有点不美观，但里面的药用价值是非常高的，茎中含有丰富的蛋白质、纤维素以及多种人体必须的微量元素，经常吃非常的有益身心健康。很多家庭主妇都很喜欢用它来煲汤，尤其是煲成新鲜甜美的鸡汤，令人回味无穷。

但今天小编不教大家怎么煲汤喝，来教你们一个清炒的家常菜吧！比如，清炒山药木耳。这是一道非常清爽可口的小菜，而且做起来还不难。

步骤1、首先，先准备好食材，山药、木耳、尖椒、盐。

步骤2、先把干木耳用热水泡一下，让它膨胀起来。之后再把山药削皮，洗净，切成一片片的，大约有我们食指那么长就行，随后用盘子装起来。

步骤3、还有尖椒也是切成一片片的，面积比山药少一倍就行。

步骤4、开火，把锅预热后，便放入一些猪油，因为猪油炒出来的菜会比较香，但如果想要吃的清淡一些的可以换成食用油，这个可以根据个人的口味。

步骤5、先把山药片放入锅里面翻炒，半熟之后再倒入膨胀好后的木耳、尖椒片和盐，之后再翻炒几下就可以了。（觉得干的可以适当的加入一些水调和一下，以免炒糊了)

步骤6、关火，盛盘。一道美味又营养的清炒山药木耳就新鲜出炉啦！另外，喜欢吃胡萝卜的人还可以将它们炒在一起，这样就可以都吃到了。