地瓜饼的做法大全 可蒸可炸味道多变

1、以炸为主要烹饪方式的做法

首先朋友们需要做的便是准备好分量足够的地瓜以及面粉等材料，接着再把地瓜用清水清洗干净之后将其切成片状，然后把它放在水里稍微过一下，让其变得软一点。

第二步，把处理好的地瓜切成小小的丁状，并放进一个大一点的盆里，接着倒入准备好的面粉并拌匀。在这个过程中朋友们要注意别放太多的面粉，不然会使饼子变得没有甜味，另外要把地瓜按成泥状才可以。

第三步，把做好的面团切成一个个小一点的剂子，然后用手把它们都搓成球形的样子后按扁备用。

第四步，拿出一个底部是平着的锅并倒入油，接着把之前做好的饼挨个放进锅里炸熟即可。朋友们注意要多翻一下面，不要让它们变糊了，这样会影响饼子的口感。

2、以蒸为主要烹饪方式的做法

这一做法的前两个步骤和上一种做法一样，这里便不再多说了。

第三步，用一个专门做圆饼的工具把擀好的面块切成一个个圆形，朋友们也可以再给它们加一点花边。

第四步，把做好的模子放到锅里并用大一点的火蒸熟，在放进去之前朋友们需要在篦子上面铺上一层专门做这个的纸或者步，这样不会沾到上面去。

我们上面说的这两种做法都是比较简便的，如果朋友们想要吃口感比较复杂或者其他口味的的，也可以再加一点燕麦、精盐等材料。